大酒店大堂管理新规制度.docVIP

附件

第二章第二节附件一：

一、前台负责：

A类作息时间：每十二个月3月16日至11月15日

序号

照明灯

开启时间段

责任人

1

西侧大堂门灯

18：30开至凌晨05：00

维修部

2

大堂射灯、吊灯

07：00---客人离开关闭

晚班服务员

3

餐厅射灯、吊灯、筒灯

7：00---14：00，18：30---客人离开

晚班服务员

4

运动区吊灯、射灯、筒灯

10：00---客人离开

当班服务员

5

二层会议室筒灯、射灯

依据预定情况提前10分钟开启

当班服务员

6

地下一层射灯、吊灯、壁灯

依据客人使用情况开启

当班服务员

7

东侧广场地灯、路灯、树挂灯

19：00---凌晨01：00

维修部

8

公共卫生间射灯、筒灯

7：00---客人离开

保洁员

9

厨房射灯、筒灯

6：30---14：00，18：30---上餐结束

主厨

B类作息时间：每十二个月11月16日至第二年3月15日7：30--营业结束

序号

照明灯

开启时间段

责任人

1

西侧大堂门灯

17：00开至凌晨06：30

维修部

2

大堂射灯、吊灯

07：00----客人离开关闭

晚班服务员

3

餐厅射灯、吊灯、筒灯

7：00---14：00，18：00---客人离开

晚班服务员

4

运动区吊灯、射灯、筒灯

10：00---客人离开

当班服务员

5

二层会议室筒灯、射灯

依据预定情况提前10分钟开启

当班服务员

6

地下一层射灯、吊灯、壁灯

依据客人使用情况开启

当班服务员

7

东侧广场地灯、路灯、树挂灯

18：00---凌晨01：00

维修部

8

公共卫生间射灯、筒灯

7：00---客人离开

保洁员

9

厨房射灯、筒灯

6：30----14：00，17：00上餐结束

主厨

（2）客房负责：

A类作息时间：每十二个月5月1日至10月7日

序号

照明灯

开启时间断

责任人

预定客房

门灯、客厅吊灯、走廊灯、卧室门灯

用户入住前15分钟开启

总台服务员

A001、A003、A005

二楼主卧、次卧、侧卧室内照明灯

19:30-24:00

总台服务员

室外环道照明

草坪灯、高杆灯、门牌灯、门灯

19：30-01：00

维修专员

B类作息时间：每十二个月10月8日至第二年4月30日

序号

照明灯

开启时间断

责任人

预定客房

门灯、客厅吊灯、走廊灯、卧室门灯

用户入住前15分钟开启

总台服务员

A001、A003、A005

二楼主卧、次卧、侧卧室内照明灯

17:00-24:00

总台服务员

室外环道照明

草坪灯、高杆灯、门牌灯、门灯

17：00-01：00

维修专员

注：酒店部经理助理可依据天气情况提前开启或关闭照明设备。

第二章第二节附件二：

（1）窗帘管理：

采取区域划分管理方法，各岗位分别按要求管理各自辖区内中央空调系统及新风系统。

A类作息时间：每十二个月5月1日至10月7日10月8日至11月10日只开启换气排风

岗位

负责区域

开启时间

责任人

总台

大厅区域

7:00-22:00

早班服务员

办公室

上班-下班

早班开晚班关

餐厅

包间、咖啡厅、自助餐用餐区

7:00-21:00

当班服务员

运动区

9:00-17:00

当班服务员

会议室

会议前40分钟开启

当班服务员

酒窖

全天开启

当班服务员

厨房

厨房、备菜间、凉菜间

全天开启

主厨、维修专员

B类作息时间：每十二个月11月15日至第二年3月15日

岗位

负责区域

开启时间

责任人

总台

大厅区域

7:00-21:00

早班服务员

办公室

上班-下班

早班开晚班关

餐厅

包间、咖啡厅、自助餐用餐区

7:00-10：00,16:00-20:00（可依据客人用餐情况调整开启时间）

当班服务员

运动区

假日及假日前一天10:00-17:00

当班服务员

会议室

会议前30分钟开启

当班服务员

酒窖

关闭

当班服务员

厨房

厨房、备菜间、凉菜间

6:30-8:00,16:00-20:00

主厨

（2）室内温度要求保持在5月1日--10月7日恒温22℃、11月15日—第二年3月15日22—25℃。

（3）各区域经过风机盘管开关控制和调整本区域温度处于令人舒适状态。

（4）经过区域开关仍不能满足区域室内温度需要时，由各区域责任人拨打内线电话通知空调机房进行温度调整。

（5）各区域领班负责每日检验各自区域空调开启和关闭情况。

第二章第二节附件三：

1、窗帘、电梯管理要求：

（1）窗帘使用管理采取区域责任制，由各使用区域负责开启、关闭、维护、保洁、报修。

A类作息时间：每十二个月5月1日至10月7日

岗位

区域

遮光帘

纱帘

责任人

总台

二楼会议室窗帘

开

关

总台服务员

餐厅

包间西侧窗帘、