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杜绝餐饮浪费试题及答案

一、单选题

1.在食堂就餐时，如果食物不够吃，以下哪种做法最符合节约粮食的原则？（）（1分）

A.要求服务员添加更多食物

B.选择较小的份量

C.将剩余食物扔掉

D.要求更换其他菜品

【答案】B

【解析】选择较小的份量可以避免浪费，符合节约粮食的原则。

2.以下哪种行为最容易导致餐饮浪费？（）（1分）

A.使用可重复使用的餐具

B.点餐时适量点菜

C.剩菜剩饭直接倒入垃圾桶

D.参与光盘行动

【答案】C

【解析】剩菜剩饭直接倒入垃圾桶是餐饮浪费的直接表现。

3.以下哪项不属于减少餐饮浪费的有效措施？（）（1分）

A.推广分餐制

B.使用环保餐具

C.增加菜品种类

D.倡导光盘行动

【答案】C

【解析】增加菜品种类并不能直接减少餐饮浪费，而推广分餐制、使用环保餐具和倡导光盘行动都是减少餐饮浪费的有效措施。

4.在家庭聚餐中，以下哪种做法最有利于减少餐饮浪费？（）（1分）

A.准备大量食物

B.按需准备食物

C.将剩余食物全部打包

D.让服务员不断加菜

【答案】B

【解析】按需准备食物可以避免准备过多食物而导致的浪费。

5.以下哪种行为有助于减少餐饮浪费？（）（1分）

A.点餐时盲目跟风

B.适量点菜

C.将剩余食物分享给他人

D.要求服务员不断加菜

【答案】B

【解析】适量点菜可以避免准备过多食物而导致的浪费。

6.在餐厅就餐时，如果食物吃不完，以下哪种做法最符合节约粮食的原则？（）（1分）

A.要求服务员添加更多食物

B.将剩余食物打包带走

C.将剩余食物扔掉

D.要求更换其他菜品

【答案】B

【解析】将剩余食物打包带走可以避免浪费，符合节约粮食的原则。

7.以下哪种做法不属于光盘行动的范畴？（）（1分）

A.吃光盘中的所有食物

B.将剩余食物打包带走

C.点餐时适量点菜

D.要求服务员不断加菜

【答案】D

【解析】要求服务员不断加菜会增加食物的消耗，不符合光盘行动的原则。

8.在食堂就餐时，以下哪种做法最有利于减少餐饮浪费？（）（1分）

A.准备大量食物

B.按需准备食物

C.将剩余食物全部打包

D.让服务员不断加菜

【答案】B

【解析】按需准备食物可以避免准备过多食物而导致的浪费。

9.以下哪种行为最容易导致餐饮浪费？（）（1分）

A.使用可重复使用的餐具

B.点餐时适量点菜

C.剩菜剩饭直接倒入垃圾桶

D.参与光盘行动

【答案】C

【解析】剩菜剩饭直接倒入垃圾桶是餐饮浪费的直接表现。

10.在家庭聚餐中，以下哪种做法最有利于减少餐饮浪费？（）（1分）

A.准备大量食物

B.按需准备食物

C.将剩余食物全部打包

D.让服务员不断加菜

【答案】B

【解析】按需准备食物可以避免准备过多食物而导致的浪费。

二、多选题（每题4分，共20分）

1.以下哪些措施有助于减少餐饮浪费？（）

A.推广分餐制

B.使用环保餐具

C.增加菜品种类

D.倡导光盘行动

E.按需准备食物

【答案】A、B、D、E

【解析】推广分餐制、使用环保餐具、倡导光盘行动和按需准备食物都是减少餐饮浪费的有效措施。

2.以下哪些行为容易导致餐饮浪费？（）

A.点餐时盲目跟风

B.适量点菜

C.将剩余食物全部打包

D.要求服务员不断加菜

E.剩菜剩饭直接倒入垃圾桶

【答案】A、D、E

【解析】点餐时盲目跟风、要求服务员不断加菜和剩菜剩饭直接倒入垃圾桶都是容易导致餐饮浪费的行为。

3.以下哪些做法符合节约粮食的原则？（）

A.吃光盘中的所有食物

B.将剩余食物打包带走

C.点餐时适量点菜

D.要求服务员添加更多食物

E.参与光盘行动

【答案】A、B、C、E

【解析】吃光盘中的所有食物、将剩余食物打包带走、点餐时适量点菜和参与光盘行动都是符合节约粮食的原则的做法。

4.以下哪些措施有助于减少餐饮浪费？（）

A.推广分餐制

B.使用环保餐具

C.增加菜品种类

D.倡导光盘行动

E.按需准备食物

【答案】A、B、D、E

【解析】推广分餐制、使用环保餐具、倡导光盘行动和按需准备食物都是减少餐饮浪费的有效措施。

5.以下哪些行为容易导致餐饮浪费？（）

A.点餐时盲目跟风

B.适量点菜

C.将剩余食物全部打包

D.要求服务员不断加菜

E.剩菜剩饭直接倒入垃圾桶

【答案】A、D、E

【解析】点餐时盲目跟风、要求服务员不断加菜和剩菜剩饭直接倒入垃圾桶都是容易导致餐饮浪费的行为。

三、填空题

1.减少餐饮浪费需要从______、______和______三个方面入手。

【答案】意识；行为；制度（4分）

2.家庭聚餐时，可以通过______和______来减少餐饮浪费。

【答案】按需准备食物；剩菜剩饭打包带走（4分）

3.餐厅就餐时，可以通过______和______来减少餐饮浪费。

【答案】适量点菜；剩菜剩饭打包带走（4分）

4.光盘行动的核心理念是______。