速冻调理肉制品员工操作规范知识考核测试卷及答案.docx

速冻调理肉制品员工操作规范知识考核测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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请输入您的手机号码：[填空题]*

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您的部门：[单选题]*

○办公室

○前处理

○摆盘

○外包

1.速冻肉制品调理生产过程中，应严格执行的核心国家标准是（）[单选题]*

A.SBT10379-2012速冻调制食品(正确答案)

B.GB19295-2011《食品安全国家标准速冻面米制品》

C.GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》

D.GB16869