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农产品加工副产物综合利用技术试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种属于农产品加工副产物？A.新鲜水果B.加工后的成品C.果皮

答案：C

2.农产品加工副产物综合利用的主要目的不包括？A.减少污染B.增加成本C.提高资源利用率

答案：B

3.常见的利用农产品副产物生产的饲料是？A.豆粕B.小麦粉C.玉米淀粉

答案：A

4.下列可从农产品副产物提取的是？A.维生素B.塑料C.钢铁

答案：A

5.农产品加工副产物进行堆肥属于什么利用方式？A.能源化B.肥料化C.饲料化

答案：B

6.提取果胶常用的农产品副产物是？A.苹果皮B.大米壳C.花生壳

答案：A

7.利用农产品副产物生产生物燃料属于？A.肥料化B.饲料化C.能源化

答案：C

8.农产品加工副产物综合利用技术发展趋势不包括？A.单一化B.高效化C.绿色化

答案：A

9.用柑橘皮提取的物质可用于？A.化妆品B.建筑材料C.电子元件

答案：A

10.下列哪项不属于农产品加工副产物预处理方法？A.粉碎B.发酵C.包装

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于农产品加工副产物的有（）

A.稻壳B.麦麸C.豆渣D.甘蔗渣

答案：ABCD

2.农产品加工副产物综合利用的意义包括（）

A.节约资源B.降低成本C.保护环境D.增加经济效益

答案：ABCD

3.可从农产品加工副产物提取的成分有（）

A.色素B.膳食纤维C.蛋白质D.矿物质

答案：ABCD

4.农产品加工副产物饲料化利用方式有（）

A.直接饲喂B.发酵后饲喂C.制成颗粒饲料D.提取营养成分添加到饲料

答案：ABCD

5.农产品加工副产物肥料化途径包括（）

A.堆肥B.生产生物有机肥C.提取营养元素制成化肥D.直接还田

答案：ABD

6.利用农产品副产物生产能源的方式有（）

A.生产沼气B.提取生物柴油C.生产乙醇D.燃烧发电

答案：ABC

7.常见用于提取有效成分的农产品副产物有（）

A.柠檬皮B.葡萄籽C.菠萝皮D.香蕉皮

答案：ABC

8.农产品加工副产物综合利用技术涉及的领域有（）

A.食品科学B.生物技术C.化工技术D.农业工程

答案：ABCD

9.农产品加工副产物预处理技术包括（）

A.清洗B.分类C.干燥D.灭菌

答案：ABC

10.推动农产品加工副产物综合利用发展的因素有（）

A.政策支持B.市场需求C.技术进步D.环保意识增强

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.农产品加工副产物都没有利用价值。（×）

2.果皮只能作为垃圾丢弃。（×）

3.农产品加工副产物综合利用能减少环境污染。（√）

4.所有农产品加工副产物都适合直接做饲料。（×）

5.堆肥是农产品加工副产物肥料化的常见方式。（√）

6.从农产品副产物提取的物质不能用于医药行业。（×）

7.农产品加工副产物能源化利用前景广阔。（√）

8.预处理对农产品加工副产物综合利用影响不大。（×）

9.技术创新是推动农产品加工副产物综合利用的关键。（√）

10.农产品加工副产物综合利用能提高农业整体效益。（√）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述农产品加工副产物综合利用的主要途径。

答：主要途径有饲料化，如直接或发酵后作饲料；肥料化，像堆肥、生产生物有机肥；能源化，生产沼气、生物柴油等；还可提取有效成分用于食品、医药等行业。

2.农产品加工副产物预处理的目的是什么？

答：目的是去除杂质、保证原料质量均一性，改变物料形态，如粉碎、干燥等，利于后续加工处理，提高综合利用效率和产品质量。

3.举例说明农产品加工副产物在食品行业的应用。

答：比如从柑橘皮提取果胶用于食品增稠、稳定；麦麸可添加到面包等食品中增加膳食纤维含量，改善食品品质和营养。

4.简述推动农产品加工副产物综合利用技术发展的因素。

答：政策支持引导资源投入；市场对绿色环保产品需求增长；技术进步提供更多有效方法；环保意识增强促使重视副产物利用，减少污染。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.如何提高农产品加工企业对副产物综合利用的积极性？

答：政府出台补贴、税收优惠等政策降低成本；开拓副产物综合