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饭店管理习题库（含答案）

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.饭店要合理地设计客房的布局并配备相应的家具和设施设备,使客房具备能满足宾客生活的各项功能。是客房最基本的空间。

A、盥洗空间

B、书写和梳妆空间

C、起居空间

D、睡眠空间

正确答案：D

2.饭店大堂内的噪声一般不得超过_________分贝。

A、70

B、90

C、50

D、30

正确答案：C

3.________可分为甜、半干、干三类,口味上可分为强烈、味浓和清淡三种。

A、香槟酒

B、白葡萄酒

C、玫瑰葡萄酒

D、红葡萄酒

正确答案：D

4.被称为美国饭店业发展的第一个里程碑的饭店是_________

A、斯塔特