2025年考人做饭的题目及答案大全.docVIP

2025年考人做饭的题目及答案大全

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.煮面条时，水开后应该怎么做？

A.直接下入面条

B.先用冷水煮一下

C.加一点油防止粘连

D.加盐增加味道

答案：A

2.炒青菜时，应该先放什么？

A.青菜

B.油和盐

C.蒜末

D.酱油

答案：B

3.煎鸡蛋时，应该用多高的温度？

A.很高

B.中等

C.很低

D.无所谓

答案：B

4.烤面包时，应该预热烤箱到多少度？

A.100度

B.150度

C.200度

D.250度

答案：C

5.煮汤时，应该先放什么？

A.肉

B.蔬菜

C.水

D.盐

答案：C

6.炖肉时，应该用什么样的火？

A.大火

B.小火

C.中火

D.无所谓

答案：B

7.做蛋糕时，应该先放什么？

A.鸡蛋

B.面粉

C.糖

D.牛奶

答案：A

8.煮意面时，水开后应该怎么做？

A.直接下入意面

B.先用冷水煮一下

C.加一点油防止粘连

D.加盐增加味道

答案：A

9.做寿司时，应该用什么样的米？

A.白米

B.糙米

C.糖米

D.无所谓

答案：A

10.煎鱼时，应该用什么样的油？

A.菜籽油

B.花生油

C.橄榄油

D.无所谓

答案：B

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.做面条时，哪些步骤是正确的？

A.水开后下入面条

B.先用冷水煮一下

C.加一点油防止粘连

D.加盐增加味道

答案：A,C,D

2.炒青菜时，哪些步骤是正确的？

A.先放油和盐

B.再放青菜

C.加蒜末

D.加酱油

答案：A,B,C,D

3.煎鸡蛋时，哪些步骤是正确的？

A.用中等的温度

B.打散鸡蛋

C.搅拌鸡蛋

D.煎到底部金黄

答案：A,B,D

4.烤面包时，哪些步骤是正确的？

A.预热烤箱到200度

B.放入面包

C.烤15分钟

D.翻面再烤10分钟

答案：A,B,C,D

5.煮汤时，哪些步骤是正确的？

A.先放水

B.再放肉

C.加蔬菜

D.加盐调味

答案：A,B,C,D

6.炖肉时，哪些步骤是正确的？

A.用小火慢炖

B.放入肉

C.加水

D.加调料

答案：A,B,C,D

7.做蛋糕时，哪些步骤是正确的？

A.先打鸡蛋

B.再加面粉

C.加糖和牛奶

D.搅拌均匀

答案：A,B,C,D

8.煮意面时，哪些步骤是正确的？

A.水开后下入意面

B.先用冷水煮一下

C.加一点油防止粘连

D.加盐增加味道

答案：A,C,D

9.做寿司时，哪些步骤是正确的？

A.用白米

B.洗米

C.泡米

D.蒸米

答案：A,B,C,D

10.煎鱼时，哪些步骤是正确的？

A.用花生油

B.油热后放入鱼

C.煎到底部金黄

D.翻面再煎

答案：A,B,C,D

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.煮面条时，水开后应该直接下入面条。

答案：正确

2.炒青菜时，应该先放油和盐。

答案：正确

3.煎鸡蛋时，应该用中等的温度。

答案：正确

4.烤面包时，应该预热烤箱到200度。

答案：正确

5.煮汤时，应该先放水。

答案：正确

6.炖肉时，应该用小火慢炖。

答案：正确

7.做蛋糕时，应该先打鸡蛋。

答案：正确

8.煮意面时，水开后应该直接下入意面。

答案：正确

9.做寿司时，应该用白米。

答案：正确

10.煎鱼时，应该用花生油。

答案：正确

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述煮面条的步骤。

答案：煮面条的步骤包括：烧开水，加入适量的盐，水开后下入面条，煮到面条熟透，捞出沥干。可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、醋等。

2.简述炒青菜的步骤。

答案：炒青菜的步骤包括：热锅加油，加入蒜末爆香，放入青菜翻炒，加入适量的盐和其他调料，炒到青菜熟透即可。

3.简述煎鸡蛋的步骤。

答案：煎鸡蛋的步骤包括：热锅加油，打入鸡蛋，用中小火煎到底部金黄，翻面再煎一会儿，直到鸡蛋熟透即可。

4.简述烤面包的步骤。

答案：烤面包的步骤包括：预热烤箱到200度，将面包放入烤箱，烤15分钟，翻面再烤10分钟，直到面包表面金黄即可。

五、讨论题（总共4题，每题5分）

1.讨论煮面条时，为什么水开后才能下入面条？

答案：水开后下入面条可以确保面条快速煮熟，避免面条粘连在一起，同时也能使面条更加爽滑。如果水未开就下入面条，面条容易粘连，影响口感。

2.讨论炒青菜时，为什么先放油和盐？

答案：先放油和盐可以起到防止青菜出水的作用，使青菜更加翠绿，同时也能增加菜肴的香味。如果先放青菜再放油和盐，青菜容易出水，影响口感。

3.讨论煎鸡蛋时，为什么用中等的温度？

答案：