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2025年食品许可网上考试题库及答案

一、选择题

1.食品生产许可有效期为（）。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

答案：C

解析：根据相关食品生产许可管理规定，食品生产许可有效期为5年，所以选C。

2.食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用（）。

A.《食品经营许可管理办法》

B.《食品安全法》

C.《食品生产许可管理办法》

D.《农产品质量安全法》

答案：A

解析：《食品经营许可管理办法》专门针对食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查等作出规定，所以适用该办法，选A。

3.食品生产者需要延续依法取得的食品生产许可的有效期的，应当在该食品生产许可有效期届满（）前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。

A.30个工作日

B.45个工作日

C.30日

D.45日

答案：D

解析：食品生产者应在食品生产许可有效期届满45日前，向原发证部门提出延续申请，这是明确的法规要求，选D。

4.食品经营许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1万元以下

B.2000元以上1万元以下

C.5000元以上1万元以下

D.1万元以上3万元以下

答案：B

解析：依据相关规定，食品经营者未按规定申请变更经营许可，拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款，选B。

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月，1年

B.6个月，2年

C.1年，3年

D.2年，5年

答案：B

解析：食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年，这是为了保证产品质量追溯等需要，选B。

6.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月，1年

B.6个月，2年

C.1年，3年

D.2年，5年

答案：B

解析：与进货查验记录类似，食品出厂检验记录和凭证保存期限也是不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年，选B。

7.从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得（）。

A.食品生产许可

B.食品经营许可

C.食品流通许可

D.餐饮服务许可

答案：B

解析：从事食品销售和餐饮服务活动，需依法取得食品经营许可，食品生产许可针对生产环节，食品流通许可已整合到食品经营许可中，餐饮服务许可也统一为食品经营许可，选B。

8.食品经营许可的申请人应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持（）以上距离。

A.20米

B.30米

C.50米

D.100米

答案：C

解析：食品经营场所应与有毒、有害场所以及其他污染源保持50米以上距离，以保证食品经营环境安全，选C。

9.食品经营许可的申请人应当具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的（）、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

A.消毒

B.冷藏

C.冷冻

D.以上都是

答案：D

解析：食品经营许可申请人需要具备与经营食品相适应的多种设备或设施，包括消毒、冷藏、冷冻以及题目中提到的其他相关设备设施，选D。

10.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。

A.2年

B.3年

C.5年

D.10年

答案：C

解析：被吊销相关食品许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事食品生产经营管理工作，这是对相关责任人的限制措施，选C。

11.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。发生食品安全事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

A.县级食品药品监督管理部门

B.