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微生物相关试题及答案大全

一、单项选择题

1.下列不属于微生物特点的是（）

A.个体微小

B.分布广泛

C.都对人类有益

D.繁殖速度快

答案：C

2.细菌的基本形态不包括（）

A.球状

B.杆状

C.螺旋状

D.丝状

答案：D

3.下列微生物中，属于真核生物的是（）

A.细菌

B.放线菌

C.酵母菌

D.蓝细菌

答案：C

4.病毒的结构简单，由（）组成。

A.细胞壁和细胞核

B.细胞膜和细胞质

C.核酸和蛋白质外壳

D.液泡和叶绿体

答案：C

5.霉菌的菌丝类型有（）

A.无隔菌丝和有隔菌丝

B.营养菌丝和气生菌丝

C.直立菌丝和匍匐菌丝

D.以上都是

答案：D

6.下列关于芽孢的叙述，错误的是（）

A.芽孢是细菌的休眠体

B.芽孢能抵抗不良环境

C.芽孢可以萌发出一个细菌

D.芽孢是细菌用来繁殖的结构

答案：D

7.微生物生长所需的营养物质中，作为主要能源物质的是（）

A.碳源

B.氮源

C.无机盐

D.生长因子

答案：A

8.巴斯德消毒法的温度和时间是（）

A.62℃，30min

B.71.7℃，15s

C.A和B都对

D.121℃，15-20min

答案：C

9.下列哪种微生物可用于生产抗生素（）

A.乳酸菌

B.青霉菌

C.酵母菌

D.醋酸菌

答案：B

10.根瘤菌与豆科植物的关系是（）

A.寄生

B.竞争

C.共生

D.捕食

答案：C

二、多项选择题

1.以下属于微生物的有（）

A.细菌

B.真菌

C.病毒

D.原生动物

答案：ABCD

2.细菌的特殊结构包括（）

A.芽孢

B.荚膜

C.鞭毛

D.菌毛

答案：ABCD

3.真菌的繁殖方式有（）

A.无性繁殖

B.有性繁殖

C.出芽生殖

D.孢子生殖

答案：ABCD

4.微生物的营养类型有（）

A.光能自养型

B.光能异养型

C.化能自养型

D.化能异养型

答案：ABCD

5.影响微生物生长的环境因素有（）

A.温度

B.pH值

C.氧气

D.渗透压

答案：ABCD

6.常见的消毒方法有（）

A.煮沸消毒

B.紫外线消毒

C.化学药剂消毒

D.高压蒸汽灭菌

答案：ABC

7.下列微生物中，能引起人类疾病的有（）

A.结核杆菌

B.流感病毒

C.痢疾杆菌

D.破伤风杆菌

答案：ABCD

8.可用于发酵生产食品的微生物有（）

A.乳酸菌

B.酵母菌

C.醋酸菌

D.米曲霉

答案：ABCD

9.微生物在生态系统中的作用有（）

A.生产者

B.消费者

C.分解者

D.调节者

答案：ABC

10.以下关于噬菌体的描述，正确的有（）

A.噬菌体是一类病毒

B.噬菌体专门寄生在细菌细胞内

C.噬菌体可用于细菌的鉴定和分型

D.噬菌体可以作为基因工程的载体

答案：ABCD

三、判断题

1.所有的微生物都是肉眼看不见的。（）

答案：错误

2.细菌都是有害的。（）

答案：错误

3.病毒没有细胞结构，不能独立生活。（）

答案：正确

4.霉菌都是多细胞真菌。（）

答案：正确

5.微生物生长需要适宜的温度、pH值和氧气等条件。（）

答案：正确

6.消毒和灭菌的效果是一样的。（）

答案：错误

7.抗生素可以杀死所有的微生物。（）

答案：错误

8.微生物的代谢类型多样，能产生多种代谢产物。（）

答案：正确

9.根瘤菌能将空气中的氮气转化为含氮化合物供植物利用。（）

答案：正确

10.微生物在自然界的物质循环中起着重要作用。（）

答案：正确

四、简答题

1.简述细菌的基本结构及其功能。

细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核区。细胞壁具有保护和维持细胞形状的作用；细胞膜控制物质进出细胞，参与细胞的呼吸等代谢过程；细胞质是细胞进行新陈代谢的主要场所，含有各种酶和营养物质；核区携带细菌的遗传信息，控制细菌的生长、繁殖和遗传性状。

2.比较病毒、细菌和真菌的主要区别。

病毒没有细胞结构，由核酸和蛋白质外壳组成，只能寄生在活细胞内；细菌有细胞结构，但没有成形的细胞核，为原核生物，可独立生存，通过二分裂繁殖；真菌有成形的细胞核，为真核生物，有单细胞和多细胞之分，繁殖方式多样，包括无性繁殖和有性繁殖。

3.说明微生物在食品工业中的应用。

微生物在食品工业中应用广泛。如乳酸菌用于制作酸奶、泡菜等发酵食品；酵母菌用于酿酒、制作面包等；醋酸菌用于生产食醋；米曲霉用于制作酱油等。它们通过发酵作用，改变食品的风味、质地和营养价值，延长食品的保存期。

4.简述微生物