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绿色食品水产生产技术试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.绿色食品水产养殖水源要求（）

A.无污染B.富营养C.有异味

答案：A

2.以下哪种饲料可用于绿色食品水产养殖（）

A.发霉饲料B.优质配合饲料C.过期饲料

答案：B

3.绿色食品水产养殖池塘底质应（）

A.淤泥深厚B.无明显污染C.有重金属超标

答案：B

4.绿色食品水产养殖中疾病防治优先采用（）

A.抗生素B.疫苗C.禁用药物

答案：B

5.绿色食品水产标志的有效期是（）

A.1年B.3年C.5年

答案：B

6.绿色食品水产养殖对养殖密度要求（）

A.越大越好B.合理控制C.无要求

答案：B

7.绿色食品水产养殖水质的pH值应保持在（）

A.4-6B.6.5-8.5C.9-11

答案：B

8.绿色食品水产生产禁用（）

A.增氧机B.有机肥C.孔雀石绿

答案：C

9.绿色食品水产养殖的水产品检测项目不包括（）

A.农药残留B.营养成分C.饲料品牌

答案：C

10.绿色食品水产养殖环境检测不包括（）

A.水质B.周边交通C.土壤

答案：B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.绿色食品水产养殖的水质标准包含（）

A.溶解氧B.氨氮C.亚硝酸盐D.水温

答案：ABC

2.可用于绿色食品水产养殖的肥料有（）

A.经过发酵的有机肥B.微生物肥C.化肥D.动物粪便

答案：AB

3.绿色食品水产养殖对养殖设施要求（）

A.完好无损B.便于操作C.材质无污染D.造价昂贵

答案：ABC

4.以下属于绿色食品水产养殖病害预防措施的有（）

A.池塘消毒B.合理放养C.加强水质管理D.投喂高能量饲料

答案：ABC

5.绿色食品水产养殖认证需要提交的材料有（）

A.申请书B.产地环境证明C.养殖记录D.产品检测报告

答案：ABCD

6.绿色食品水产养殖允许使用的药物有（）

A.中草药B.符合标准的消毒剂C.部分抗生素D.激素

答案：AB

7.绿色食品水产养殖对饲料的要求包括（）

A.营养均衡B.无有害物质C.来源可靠D.价格便宜

答案：ABC

8.绿色食品水产养殖过程中水质调控方法有（）

A.换水B.使用水质改良剂C.种植水生植物D.投放增氧剂

答案：ABCD

9.绿色食品水产生产中，对水产品包装要求（）

A.无毒无害B.可降解C.标明信息D.美观大方

答案：ABC

10.绿色食品水产养殖的优势有（）

A.产品安全优质B.生态环保C.经济效益高D.养殖难度低

答案：ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.绿色食品水产养殖可以随意使用农药防治病虫害。（×）

2.只要水质好，绿色食品水产养殖对饲料无特殊要求。（×）

3.绿色食品水产养殖池塘不需要进行清淤。（×）

4.绿色食品水产标志可以随意转让给其他企业使用。（×）

5.养殖过程中发现鱼病，应立即大量使用抗生素治疗。（×）

6.绿色食品水产养殖对养殖人员没有专业要求。（×）

7.经过检测合格的水源可用于绿色食品水产养殖。（√）

8.绿色食品水产养殖可以使用转基因饲料。（×）

9.绿色食品水产养殖的水产品在市场上价格一定比普通产品高。（√）

10.绿色食品水产养殖只注重产品质量，不考虑生态环境。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述绿色食品水产养殖对水质的基本要求。

答案：水质应无污染，溶解氧充足，pH值在6.5-8.5之间，氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量符合标准，水温适宜养殖品种生长。

2.绿色食品水产养殖如何选择优质饲料？

答案：选择营养均衡、无有害物质残留、来源可靠且符合绿色食品标准的饲料。查看饲料生产厂家资质，避免使用发霉、变质、过期饲料。

3.简要说明绿色食品水产养殖病害防治原则。

答案：以防为主，防治结合。优先采用生态防控、免疫预防等方法，合理使用药物，严禁使用禁用药物，确保水产品质量安全。

4.绿色食品水产养殖产地环境有哪些要求？

答案：水源无污染，周边无工业“三废”、农业面源污染等。土壤无重金属超标等问题，空气清新，养殖区域相对独立且便于管理。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论绿色食品水产养殖在市场竞争中的优势与挑战。