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初级营养师题库及答案.doc

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    初级营养师题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.人体所需的主要能量来源是：

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C

    2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.米饭

    B.橙子

    C.鸡肉

    D.豆腐

    答案：C

    3.维生素C主要存在于哪种食物中？

    A.鱼油

    B.牛奶

    C.西红柿

    D.猪肉

    答案：C

    4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

    A.铁

    B.钙

    C.锌

    D.硒

    答案：B

    5.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

    A.糖果

    B.全麦面包

    C.饮料

    D.油炸食品

    答案：B

    6.以下哪种维生素是脂溶性的？

    A

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