2025年4月食品安全生产异物控制考核题库1.docx

2025年4月食品安全生产异物控制考核题库1

一、单选题（共16道题）

1.领料人员在领料时（）包装箱，防止外界异物进入筷子中。

A.判断。

B.检查。

C.自检（正确答案）。

D.无需自检。

2.严格按照（）要求进行管控，确保冻结符合要求。

A.产线速度。

B.盐水温度。

C.定线定速（正确答案）。

D.产品类型。

3.非带金属包装的产品（）通过金属探测仪。

A.99%。

B.100%（正确答案）。

C.90%。

D.97%。

4.风淋内部粘尘纸（）每生产周期更换一次，风淋滤网（）清理一次。

A.每班；每周（正确答案）。

B.每班；每班。

C.每周；每周。

D.每周；每班。

5.人员进更衣室