T∕CCA 038-2025 现制现售饮品设备的清洗消毒规程.pdfVIP

ICS67.160.01

CCSX50

CCA

团体标准

T/CCA038—2025

现制现售饮品设备的清洗消毒规程

Codeforcleaninganddisinfectionofequipmentforfreshlymadebeverages

（报批稿）

20251225

2025-11-25发布--实施

中国烹饪协会  发布

T/CCA038—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文内容不涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国烹饪协会提出并归口。

本文件起草单位：中国烹饪协会、茶姬（上海）品牌管理有限公司、古茗科技集团有限公司、广州

钲芯智能科技有限公司、厦门快乐番薯股份有限公司、深圳市茉莉奶白餐饮管理有限公司、深圳市品道

餐饮管理有限公司、苏州提点信息科技有限公司、喜茶（深圳）企业管理有限公司、益禾堂（湖北）餐

饮管理有限公司m

本文件主要起草人：杨柳、吴颖、李一凡、程鑫、徐奕勇、孙王钧、宁军华、张挺、吕学武、周建、

高芸晞、盘天宇、徐浩君、齐磊、杨涛张越、翟俊波、陈英婕、宋晓丽、解冬雪、胡锦峰。

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I

现制现售饮品设备的清洗消毒规程

1范围

本文件规定了现制现售饮品设备清洗消毒的基本要求、清洗消毒管理、一般清洗消毒流程、智能设

备清洗消毒流程。

本文件适用于现制现售饮品设备的清洗消毒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。m

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂o

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂c

3术语和定义