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2025年服务员技师考试题及答案.doc

2025年服务员技师考试题及答案.doc

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    2025年服务员技师考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.在餐厅服务中，以下哪项不属于服务流程的基本环节？

    A.预订确认

    B.迎宾入座

    C.点餐服务

    D.客户投诉处理

    答案：A

    2.服务员在接待客人时，应优先考虑以下哪项礼仪规范？

    A.服装整洁

    B.微笑服务

    C.语言规范

    D.以上都是

    答案：D

    3.在餐厅服务中，以下哪种餐具摆放方式是正确的？

    A.盘子放在刀叉之间

    B.碗放在盘子上面

    C.水杯放在刀叉左侧

    D.以上都不对

    答案：C

    4.服务员在点餐过程中，应如何处理客人的特殊饮食要求？

    A.直接拒绝

    B.忽略不计

    C.妥善记录并转达

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