解淀粉芽孢杆菌iturinA的分离纯化及其对橙汁中酿酒酵母抑制机制研究.docx

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2025-11-30 发布于上海
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解淀粉芽孢杆菌iturinA的分离纯化及其对橙汁中酿酒酵母抑制机制研究

一、引言

1.1研究背景

解淀粉芽孢杆菌（Bacillusamyloliquefaciens）是芽孢杆菌属的一种革兰氏阳性细菌，在自然界中广泛分布，土壤、植物根际、水体等环境中都能发现其踪迹。该菌具有诸多优良特性，在农业、食品、医药等领域展现出巨大的应用潜力。解淀粉芽孢杆菌能产生多种活性物质，如脂肽类、蛋白类、多糖类等，这些活性物质赋予了它抗菌、抗病毒、促进植物生长、改善土壤环境等多种功能。在生物防治领域，解淀粉芽孢杆菌可有效抑制多种植物病原菌的生长，减少化学农药的使用，降低环境污染，保障农产品质量安全；在食品工业