原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2024年食品安全员考试题库及答案
一、单项选择题
1.以下哪种食品添加剂可以用于防止食品氧化变质？()
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.抗氧化剂
D.甜蜜素
答案：C
解析：抗氧化剂的作用是防止食品氧化变质，延长食品的保质期。苯甲酸钠和山梨酸钾主要是防腐剂，用于抑制微生物生长。甜蜜素是甜味剂，用于增加食品的甜味。所以答案选C。
2.食品生产经营人员每年必须进行健康检查，取得（）后方可参加工作。()
A.培训证明
B.健康证明
C.从业资格证
D.卫生许可证
答案：B
解析：根据食品安全相关法规，食品生产经营人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。培训证
文档评论（0）