必胜客 披萨店的员工销售技巧训练.pptxVIP

必胜客披萨店员工销售技巧训练销售力＝产品知识＋服务意识＋沟通能力培训助力利润增长与客户满意提升汇报人：墨卷生香

必胜客品牌简介与市场地位1958创立年份品牌历史悠久100+覆盖国家全球化布局2600+中国门店市场领先地位

员工在客户体验中的价值品牌形象一线服务是核心客户满意积极互动创造体验回头客86%因良好服务体验

员工销售技能提升重要性业绩提升销售技巧直接影响月度营收评价改善专业服务获得更高顾客评分转化率增长培训合格员工订单转化率提升28%

新员工导入：企业文化与使命热情对顾客提供热情服务，创造愉悦用餐体验责任对产品质量与服务标准负责，确保顾客满意创新不断推陈出新，提供独特菜品与服务体验共赢员工成长与企业发展并行，创造多方价值

产品知识全方位掌握菜谱与食材熟悉全部比萨种类、配料组合与烹饪工艺价格与规格准确掌握各品类价格、分量及适合人数特色与卖点能流利表述每款产品独特卖点和口味特色优惠与活动了解当前促销、会员专享及限时活动详情

必胜客主打产品结构梳理经典比萨包括至尊、超级至尊、夏威夷等热门口味意面与主食海鲜意面、肉酱意面及饭类主食选择小食与甜点烤翅、沙拉、芝心棒及提拉米苏等甜品饮品与季节限定饮料搭配及每季更新的限定产品系列

优惠、套餐与附加销售原则需求识别观察用餐人数与场合匹配合适套餐主题推荐根据需求推荐最具性价比套餐组合附加销售合理推荐小食、饮品提升客单价23%

场景化产品推荐实例午餐时段商务简餐套餐个人比萨套餐快速出餐选项晚餐时段家庭分享套餐大比萨+小食组合节日特别款

销售流程标准化迎接招呼标准问候语与微笑需求识别询问人数、偏好与场合产品推荐针对性菜品与套餐介绍附加销售饮品、甜点适时推荐结账送别确认满意度与欢送

沟通技巧基础：倾听与提问积极倾听保持目光接触，点头回应顾客需求开放式提问引导顾客表达更多需求与喜好个性化建议64%客户更愿接受针对性推荐

价值表达与说服策略特色突出强调产品独特卖点与口味优势价值阐述讲述性价比与份量适宜性社会认同提及热销程度与顾客好评稀缺暗示强调限时性与稀缺性引发决策

常见异议处理方法异议类型处理方法话术示例价格敏感强调性价比这款套餐平均每人仅需60元口味犹豫半半比萨推荐可以选择双拼口味，两种都尝试份量疑虑精准人数建议这款大比萨适合3-4人分享等待时间预期管理15分钟内新鲜出炉，可先享用前菜

实战演练：角色扮演训练情境设定设计日常销售场景与顾客类型分配服务员与顾客角色实战演练按照标准流程完成全程销售对话应用学习的话术与技巧评估反馈同事互评与经理点评识别改进点与优秀表现

销售目标设定与追踪个人日标团队周标

数据化销售结果反馈每周销售数据汇报展示个人与团队绩效透明的目标达成情况激发团队竞争力

班组协作与团队推动明确分工区域负责制与岗位职责清晰化协同配合繁忙时段的支援机制与资源调配信息共享热销品推荐经验与顾客反馈传递团队目标共同达成销售任务，集体荣誉感培养

激励机制与奖励方式销售冠军奖月度销售冠军获得奖金与荣誉墙展示最佳推荐奖创意推荐获得特别嘉奖与晋升机会团队绩效奖全店目标达成奖励团建活动进步之星表彰销售技能进步最快的员工

服务礼仪与细节把控个人形象制服整洁无皱佩戴标准胸牌发型规范、指甲整洁服务语言标准欢迎语推荐用语模板礼貌性词汇运用

危机处理与客户投诉应答积极倾听让顾客充分表达不满，不打断真诚道歉表达理解与歉意，不推卸责任迅速解决提供补偿方案，快速处理问题跟进确认事后回访，确保满意度恢复

持续性培训与成长路径1入职阶段基础产品知识与服务规范90%员工通过初级销售认证23-6个月深入产品推荐与异议处理销售技能强化训练36-12个月高级销售技巧培训管理培训生选拔412月以上店铺管理与培训师资格区域销售指导角色

顾客关系维护与回访会员招募介绍会员专属优惠，积分兑换等权益新会员首单立减活动说明生日关怀会员生日月专属礼品与折扣生日派对预订服务推荐节日活动重要节假日特别优惠与限定产品提前短信通知老客户预订新品尝鲜会员新品抢先品鉴会邀约会员专享新品折扣

新品发布与信息同步机制前期培训新品成分与制作工艺学习口味试吃全员试吃新品，熟悉口感特点话术演练新品推荐语言与卖点表达考核认证新品知识测试与销售资格认证

利用数字化工具辅助销售智能POS推荐系统自动推荐高匹配度搭配产品电子菜单展示平板电脑展示菜品细节与推荐组合数据分析平台客群偏好分析指导个性化推荐

客户类型画像与对应销售策略单身白领午餐时段个人披萨快速出餐健康选项朋友聚会晚餐与周末分享套餐多款小食特色饮品家庭客群周末与节假日大尺寸披萨丰富组合甜点选择儿童为主生日与特殊场合儿童套餐有趣造型甜品惊喜

卓越案例分享销售冠军经验王店长月均客单价提升32%的秘诀先介绍本周特选三步式甜点推荐法套餐升级话术创新团队协作案例南京门店团队协作提高翻台率前台与后厨协调配合高峰期分工明确交班