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农产品质量安全溯源体系的培训与推广策略研究1

农产品质量安全溯源体系的培训与推广策略研究

摘要

农产品质量安全溯源体系是保障食品安全、提升农产品竞争力的关键基础设施。本

研究以系统化思维构建农产品质量安全溯源体系的培训与推广策略框架，通过文献分

析、实地调研和案例研究等方法，深入剖析当前溯源体系建设中存在的培训不足、推广

乏力等问题。研究基于传播学理论、成人学习理论和技术接受模型，设计了”三维一体”

的培训体系和”四轮驱动”的推广策略。技术路线采用区块链、物联网和大数据等现代信

息技术，构建全链条溯源平台。实施方案分三个阶段推进，预计培训覆盖10万人次，推

广至5000家农业经营主体。经济效益分析显示，项目实施后可降低农产品质量风险成

本30%以上，提升品牌溢价15%20%。研究为政府部门制定相关政策提供了理论依据

和实践参考，对推动农业高质量发展具有重要意义。

引言与背景

1.1研究背景与意义

农产品质量安全关系国计民生，是乡村振兴战略实施的重要保障。近年来，随着消

费升级和健康意识提升，消费者对农产品质量安全的要求日益提高。据农业农村部数据

显示，2022年我国农产品质量安全监测合格率达到97.6%，但仍有部分领域存在安全

隐患。溯源体系作为保障质量安全的重要手段，能够实现”从农田到餐桌”的全过程监管，

是现代农业发展的必然趋势。

发达国家在农产品溯源体系建设方面起步较早，欧盟早在2002年就颁布了《通用

食品法》，建立了完善的食品溯源法律体系。日本通过《农林产品标准化与质量标识法》

构建了覆盖全产业链的溯源系统。我国自2004年开始推进农产品溯源体系建设，但与

发达国家相比仍存在较大差距。研究农产品质量安全溯源体系的培训与推广策略，对于

提升我国农产品质量安全水平、增强国际竞争力具有重大现实意义。

1.2国内外研究现状

国外关于农产品溯源体系的研究主要集中在技术应用和政策法规两个方面。在技术

层面，欧美国家广泛应用区块链、物联网等新技术，如IBMFoodTrust平台已覆盖全

球多家零售商。在政策层面，欧盟实施”从农场到餐桌”的全过程监管，美国建立了《食

品安全现代化法案》框架下的溯源体系。世界银行研究报告显示，完善的溯源体系可使

食品召回效率提高40%，降低食品安全事件损失30%。

国内研究起步较晚但发展迅速。中国农业科学院2021年发布的《农产品质量安全

溯源技术发展报告》指出，我国溯源技术已从简单的二维码向区块链、人工智能等方

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向发展。在培训推广方面，学者们多从单一角度进行研究，缺乏系统性策略。王明等

(2022)分析了溯源技术推广中的障碍因素，李华(2023)提出了基于利益相关者理论的

推广模型，但整体研究仍处于探索阶段，亟需构建完整的培训推广理论体系。

1.3研究内容与方法

本研究围绕农产品质量安全溯源体系的培训与推广策略展开，主要内容包括：溯源

体系现状分析、培训需求评估、推广策略设计、实施路径规划等。采用定性与定量相结

合的研究方法，具体包括：文献分析法、问卷调查法、案例研究法、专家访谈法等。

研究团队将选取山东、浙江、四川三个农业大省作为样本区域，覆盖东中西部地区，

确保研究代表性。计划发放问卷2000份，访谈专家50人，典型案例分析10个。通过

SPSS软件进行数据分析，运用结构方程模型验证理论假设。研究周期为18个月，分为

准备阶段、实施阶段和总结阶段三个部分。

研究概述

2.1研究目标与问题

本研究的总体目标是构建科学有效的农产品质量安全溯源体系培训与推广策略体

系，提升溯源体系应用水平和覆盖范围。具体目标包括：一是识别当前溯源体系培训推

广中的关键问题；二是设计符合不同主体需求的培训方案；三是创新多元化推广模式；

四是建立效果评估机制。

核心研究问题包括：不同农业经营主体对溯源体系的认知程度如何？影响溯源技术

采纳的关键因素有哪些？如何设计差异化培训内容？怎样构建可持续的推广机制？这些

问题的解决将为政策制定提供科学依据，推动溯源体系落地实施。

2.2研究范围与边界

研究范围涵盖农产品生产、加工、流通、销售全链条的溯源体系，重点关注粮食、

蔬菜、水果、畜禽等主要农