美食城专项规章新规制度.docVIP

美食城管理制度??

为了保障每位业户在美食城经商友好和共赢；请广大业户主动配合各项规章制度，不虚度我们投入每一分金钱。

一、美食城各档口碗、盘等餐具说明

1、各档口业户自行选择不一样式餐具，不许可和其它档

口餐具样式相同.

2、如有档口在闭店前发觉餐具丢失，在同楼层内可相互监督检验，发觉该档口有不妥收留餐具者罚款50元并物归原主。

3、?各档口业户不得以任何原由将餐具和其它档口样式相同。

二、美食城转项、添项、转租要求

凡在美食城经商业户，必需按协议上签署经营项目经营，不许可超出协议以外经营范围，不得私自转项、添项，如私自转项、添项，企业有权责令其业户停止该项目标经营，各档口经营主项，不许可其它业户添加为自主摊位副项，如需转项、添项业户必需向企业主管经理申请，经企业许可后，业户方可和企业签署补充协议，如业户因为经营不善或有其它原因等需要转租档口时，不许可停业转租（不许可在本档口内贴有出兑或转租标示）如有进修、学习需要歇业时，须向主管经理说明情况，经领导同意后方可歇业。

三、美食城水、电、燃气使用安全要求

??各档口业户必需根据正确使用方法使用各档口内设备、设施及用电，严格遵照日常使用规范，不得私拉乱接电源、电线，闭店前仔细检验本档口水、电、燃气及窗户是否关闭，如因使用或操作不妥造成损失，所以而产生一切费用由业户自行负担。各档口业户自行负担档口内设备、设施日常维修

维护及保养。

四、各档口业户管理要求

1、企业提供客用公共设施，为各档口配置上、下水；排油烟系统。各档口业主有所需要购置，根据安全、整齐、美观标准自行配置并保持本铺位内卫生和陈列横平竖直表现。

2、为提升整体对外形象，提供良好经营环境、文化气氛，各档口必需依据企业各项规章制度行事，不然，处以清除场地或罚款（未立即缴纳所罚款项，将在质保金中双倍扣除）。

3、大厅空调开放时间由企业视天气情况决定，各档口业户不

干预.

4、天天用餐时间段必需将厨房门关闭，以免影响外界对您及企业带来负面影响；和愈加好发挥空调作用。

5各档口业户以自负盈亏方法经营，不得空岗、空摊或闭摊出租、出兑；如违约立即终止协议取消经营资格，租金、押

金不予退还。

6、各档口业户经营范围，经营品种必需上报。经领导同意

后，方能经营、不然视为违规。

7、各档口必需服从企业安全操作，做好消防安全、人身安

全等工作，因人为原因造成一切事故，由业户自行负担一切责任.

8、业户如出租、出兑要提前30天通知管理层，经同意后和

下一业户交接，交换所借用或租用设施、设备、工具等

若有缺损按原价赔偿。

9、各档口业户经营过程中需要生产设备自行负责。

10、各档口业户在经营期间，若和其它档口（或用户）产生

矛盾纠纷，须向上级领导汇报协调处理，对私自处理并

对企业产生不良影响行为，将处以扣留质保金和取

消在美食城经营权利或解除协议。

五、美食城卫生制度

1、档口内设备设施及墙面要清洁洁净，地面清洁，玻璃光亮

达成无蝇、无异味。

2、不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。

3、餐具用后洗净、消毒、保洁。

4、档口内工作人员要着装上岗，佩戴工牌，使用礼貌用语，

工前便后洗手消毒。

5、食品必需在防尘、防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁销

售工具。

6、服务人职员作时严禁涂艳色指甲，不准浓妆艳抹。

7、餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好，保

持光亮。

8、废弃垃圾要在分离后清倒在指定地点，不准随地乱扔垃

圾，不准将档口内垃圾倒入大厅；不准在档口内下水处

清倒热水，设施如有损坏自行负责，按价赔偿。

9、服务员在饭口时要保持微笑、站立服务，各业户不准带小

孩上岗，用规范语言、文明服务、礼貌待客、主动热情。

10、要遵守商厦各项规章制度，配合企业实施突发事件。

11、工作人员在清理时，不得乱动和私拿用户东西或公共物品，不准向用户索要物品，拾到遗失物品请交企业。

12、认真做好安全防范工作，尤其是做好防火、防盗工作，要立即检验水、电、燃气等，发觉问题要立即汇报和处理。

13、抹布、扫把、水桶等清洁用具，应放在安全地方、不得

外漏，不可留在通道或大厅内。

六、处罚条例：

1、不支付或不按约定缴纳管理费达十五天（扣除质保金

并清场）。

2、和用户或其它档口业主发生矛盾，私自处理给企业造成不

良影响（罚款500元）。

3、经营后营业状态经协调管理仍然不佳，可退场（扣除对应

管理费，租金不予返还）。

4、不服从企业正常管理（可清退出场）。

5、水、电费结清后，办理退场。协议终止后，各档口自行采

购物品自行带回。

6、各档口装修不得拆卸，企业不负责赔偿。

7、任何时候不得动用公共设施（水、电、桌椅）等，各档口

业户应以动线以里