食品出厂检验原始记录文本表格.docVIP

编号：

样品名称：生产日期:

样品数量:检查日期:

批量：规格:

1.感官

检查根据

检查时间

报告时间

项目

感官描述

符合

不符合

形态、色泽、气味与口感、杂质

2.净含量

原则值

实测值

单项鉴定

３.菌落总数

检查根据

GB４78９.２－

检查时间

报告时间

稀释度

10-2

１0-3

空白

检查结CFU/g

菌落数

平均数

原则值ＣFＵ／ｇ

单项鉴定

４.大肠菌群

检查根据

□GＢ47８9.３-

检查时间

报告时间

稀释度

LST

ＢGLB

检查成果

ＭＰN/100

原则值

单项鉴定

10mL×3

1mL(g)×３

0.1mL(g)×３

备注:“+”表达阳性成果,“—”表达阴性成果。

检查员：复核

编号：

样品名称:生产日期:

样品数量:检查日期:

批量：规格:

１.水分

检查根据

ＧＢ/5０09.３(直接干燥法）

其他

检查

时间

报告

时间

原则值

ｍ1烘前皿样重，g

m２皿重,g

m3烘后皿样重，ｇ

m1

m1-m

m1-m2

水分%= ×１00

实测值

平均值

单项鉴定

2．食盐

食盐

检验

检测值

Ｖ-滴定样品耗用硝酸银原则溶液体积,ｍｌ

Ｖ０-空白实验耗用硝酸银原则溶液体积,ml

C-硝酸银原则溶液浓度,ｍol/L

(V-V0）×C×0.０585

Ｘ1=×１0０

5

2×

２0

检查员:复核

１.亚硝酸盐

检查根据

测定用样液中亚硝酸钠旳质量A１(uｇ)

试样质量mｇ

测定用样液体积V1（mL)

试样解决液总体积

V0（mＬ)

1

２

试样中亚硝酸盐

旳含量Xｍｇ/kg

平均值（mg/ｋg)

成果（ｍg/ｋg)

2.可溶性无盐固形物

可

溶

性

无

盐

固

形

物

检验次数

实测值

1

2

X2-样品中可溶性总固形物含量，g/100mｌ

m2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，ｇ

ｍ1－称量瓶质量，ｇ

ｍ2-m１

Ｘ2=×１0０

10

×5

100

X1-样品中氯化钠含量,ｇ／1０0mｌ

V-滴定样品耗用硝酸银原则溶液体积,ml

V0－空白实验耗用硝酸银原则溶液体积,ml

C-硝酸银原则溶液浓度，mｏl/L

(V－V0）×Ｃ×０.058５

Ｘ1=×100

5

2×

20

样品中可溶性无盐固形物含量：X＝X2-X1

平均值

编号：

样品名称：生产日期：

样品数量：检查日期：

批量:规格:

1.氨基酸态氮

检查根据

氨

基

酸

态

氮

（以氮计)

ｇ/100ml

X-样品中氨基酸态氮含量,(以氮计)ｇ/100ml

V４-滴定样品稀释液消耗氢氧化钠原则液体积，ml

V3-空白实验消耗氢氧化钠原则液体积,mｌ

V5－样品稀释液取用量,ml

C－氢氧化钠原则滴定溶液浓度，ｍｏl/L

(V4-V3）×C×０.0１4

Ｘ=×1０0

5

V5×

1