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做账实操-流动餐馆的成本核算

流动餐馆（如餐车、临时摊位、移动小吃摊等）的成本核算需结合其“无固定店面、流动性强、经营灵活”的特点，覆盖从食材采购到合规经营的全链条支出。与固定餐馆相比，其成本构成更侧重“移动设备、即时消耗、合规成本”，核心是通过精细化核算控制支出、提升利润。以下是具体的成本构成、核算方法及实操建议：

一、流动餐馆的成本构成（核心分类）

流动餐馆的成本可分为直接成本（与产品直接相关）和间接成本（经营过程中的辅助支出），具体项目如下：

（一）直接成本（与菜品/服务直接挂钩）

直接成本是构成“产品售价”的核心基础，需按

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