炸鸡店的社会责任实践.pptxVIP

炸鸡店的社会责任实践本演示关注企业如何通过多元方式承担社会责任，特别聚焦炸鸡连锁企业的实践案例。我们将以知名连锁与行业案例为线索，探讨炸鸡店如何平衡商业利益与社会价值。汇报人：墨卷生香

社会责任的定义与意义企业社会责任内涵企业社会责任是指企业在追求经济利益的同时，对环境、社会和利益相关者承担的责任。CSR发展趋势从单纯公益捐赠发展为全方位价值创造，融入企业战略核心。餐饮业特殊性餐饮业直接关系民生，在食品安全、资源利用方面责任更为重大。

炸鸡行业发展现状炸鸡行业赛道热度持续增长，社会关注度也随之提升。

炸鸡店承担社会责任的必要性顾客和投资者期待现代消费者与投资方对企业社会责任表现要求日益提高环境压力节约粮食、减少浪费成为行业必须面对的挑战食品安全舆论敏感食品行业社会责任首当其冲是保障消费者健康安全

案例：肯德基的肯家炸鸡侠员工公益参与肯德基员工志愿者组成炸鸡侠团队，定期参与食物驿站活动。食物驿站模式建立固定食物共享点，系统化解决食物再分配问题。减少食物浪费通过精细化管理和余量再利用，有效降低门店食物浪费率。

食物驿站公益模式解析门店余量收集严格筛选仍在保质期内的余量食物食物打包整理按类别分装，确保卫生与品质运送至驿站专车配送，保持食物新鲜度定向发放定期向环卫工人、独居老人等群体发放

世界粮食日与炸鸡店公益全球主题响应2024年世界粮食日主题：粮安天下，共建更好生活主题活动炸鸡连锁企业在世界粮食日推出特别节粮活动公众教育通过店内宣传引导消费者珍惜粮食，适量点餐伙伴合作联合供应商共同发起光盘行动与捐赠活动

余量食物再分配机制品质筛查遵循赏味期与保质期双重标准，确保食物安全可食用分类整理按食物类型分类，主食、配菜、饮品分开处理专业包装使用环保材料重新包装，标注日期与成分信息温度控制全程冷链或保温设备，确保食物新鲜度配送上架按计划时间配送至食物驿站，并整齐上架

合作共建：供应链伙伴参与原料供应商提供临近保质期但仍安全的食材，避免上游浪费包装合作商捐赠环保包装材料，支持食物打包再分配餐饮联盟多家炸鸡连锁企业联合行动，共享物流配送资源公益组织专业NGO提供运营指导，确保公益项目可持续发展

ESG与员工参与环境贡献员工参与减少浪费、节能减排行动，直接改善环境表现社会参与志愿服务增强员工社会责任感，提升社区联系治理提升透明的ESG目标与实践，提高企业治理水平员工收获增强凝聚力、成就感与归属感，提升员工满意度

店内节约粮食管理范例精准采购基于历史数据预测客流，避免原材料过量采购。实施先进先出原则，降低库存损耗。精细加工标准化操作流程，确保每份炸鸡分量精准。引入自动化设备，减少人为失误导致的浪费。余料再利用剩余鸡肉制作沙拉或套餐新品。推出惜食特惠，将临近保质期食材制作特价产品。

节能减排：硬件设备升级智能炸锅设备采用新一代节能炸锅，比传统设备节约能源30%以上。精确温控系统减少能源浪费，同时提高产品一致性。变频空调系统门店全面使用变频空调，有效降低能耗LED照明全店采用LED节能灯具，耗电量降低50%智能管理系统引入IoT设备监控能耗，实现精细化节能管理

环保材料与可降解包装炸鸡店大力推广环保包装，使用可降解纸袋替代塑料袋。食品盒采用甘蔗浆、竹浆等可再生材料，降低塑料制品使用比重达60%以上。

油品回收与循环利用废油收集专用密封容器收集炸鸡店使用过的食用油专业运输合作环保企业定期上门回收废油净化处理通过专业工艺过滤、净化废油转化利用将废油转化为生物柴油或工业原料

社区公益：邻里援助项目弱势群体关怀为社区老人、低收入家庭定向捐赠食物礼包，每周定期发放。爱心午餐活动邀请困境儿童到店内享用免费午餐，并组织互动活动。社区环境改善组织员工参与社区清洁，美化邻里环境，增强社区凝聚力。

食品安全：标准化保障体系原料溯源管理严格筛选供应商，建立食材来源可追溯系统品质检测体系日常抽检与第三方检测相结合标准化操作流程HACCP体系全面实施，严格控制关键点危机应对预案完善的食品安全事件应急处理机制

正新鸡排：诚信经营与食品合规合法经营承诺所有门店持证经营，严格遵守食品安全法规加盟商权益保障提供全面培训与支持，确保加盟商合规经营消费者权益维护透明公开食品信息，建立消费者反馈渠道持续改进机制定期评估合规表现，持续优化经营实践

合理定价与普惠策略亲民定价策略炸鸡店坚持小利多销理念，让更多消费者能够享用美味。通过规模化采购降低成本，将节约传递给消费者。主力产品价格控制在10-30元区间学生专享套餐价格优惠15%公益性低价套餐针对老人、学生等群体定期推出平价套餐。每周二推出暖心套餐，价格比常规套餐低30%。每月最后一周推出社区回馈日为环卫工人提供特别优惠

营养健康改良传统产品健康改良版炸鸡店积极研发低脂、低盐、无添加产品，满足健康饮食需求。

职业发展与员工赋能120+年度培训课时