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农产品生产记录档案制度

农产品生产记录档案是农产品质量安全追溯体系的核心载体，是规范生产行为、落实主体责任、保障消费安全的重要依据。为加强农产品生产全过程质量管控，推动生产经营主体建立科学、规范、可追溯的记录管理机制，结合《中华人民共和国农产品质量安全法》《农产品质量安全追溯管理办法》等相关法律法规要求，制定本制度。

一、适用范围与基本原则

本制度适用于县域内从事农产品生产的企业、农民专业合作社、家庭农场、种植大户、养殖大户等生产经营主体（以下简称“生产主体”），涵盖蔬菜、水果、茶叶、畜禽、水产等主要农产品的种植、养殖及初加工环节。基本原则包括：

1.全程覆盖：记录范围涵盖生产准备、投入品使用、田间（养殖）管理、采收（捕捞、屠宰）、初加工、包装标识等全流程关键节点；

2.真实准确：记录内容须客观反映生产实际，禁止虚构、篡改数据；

3.及时完整：记录应在操作完成后24小时内填写，确保信息连续、无遗漏；

4.便于追溯：记录格式标准化，信息要素可关联，实现“从农田到市场”的全链条追溯。

二、管理职责划分

生产主体是记录档案管理的第一责任主体，需明确档案管理责任人（可由质量安全管理员兼任），具体职责如下：

-主要负责人：统筹档案管理制度建设，保障必要的软硬件投入（如记录表格、档案柜、电子管理系统等），定期审核档案完整性；

-质量安全管理员：负责指导生产人员规范填写记录，每日检查记录及时性与准确性，按月整理归档纸质档案，同步维护电子档案系统；

-一线操作人员：如实记录本人负责环节的操作信息（如施肥、施药、投喂、采收等），配合质量安全管理员完成记录核对；

-村级协管员（如有）：协助小农户规范记录，定期入户指导，收集散养、散户的生产信息并汇总至村集体档案。

县级农业农村部门负责制度实施的监督指导，制定统一的记录模板，组织年度培训（每季度至少1次），通过随机抽查、飞行检查等方式核查档案真实性；乡镇农业综合服务中心承担日常巡查职责，每月至少对辖区内30%的生产主体开展现场检查，重点核查记录与实际生产的匹配性。

三、记录内容与填写规范

（一）生产基础信息

生产主体需在档案首卷登记以下基础信息，信息变更时（如承包地流转、养殖规模调整）应在10个工作日内更新：

-主体名称、统一社会信用代码（或身份证号）、法定代表人（负责人）、联系方式；

-生产场所地址、土地/水域承包（租赁）合同编号及面积（或养殖栏舍数量、池塘面积）；

-主要种植品种或养殖种类、品种来源（种子/种苗/种畜禽生产企业名称、检疫证明编号）；

-生产设施设备情况（如大棚数量、灌溉系统类型、饲料加工设备型号）。

（二）投入品管理记录

1.农业投入品采购：记录采购时间、投入品名称（通用名+商品名）、生产企业、农药登记证号/肥料登记证号/饲料生产许可证号、采购数量、供应商名称及联系方式（仅记录供应商名称，不保留私人电话）。

2.投入品使用：按“一品一档”原则记录使用信息：

-农药使用：施用日期、具体地块（或养殖池编号）、作物（或养殖品种）、农药名称、剂型、施用浓度（或稀释倍数）、施用量、施用方法（喷雾/灌根/撒施等）、操作人员、安全间隔期提醒（标注预计可采收日期）；

-肥料使用：施用日期、地块、作物、肥料名称（区分有机肥/化肥）、养分含量（如N-P-K比例）、施用量（公斤/亩）、施用方式（基施/追施/叶面喷施）；

-饲料及添加剂使用（养殖类）：投喂日期、养殖栏舍/池塘编号、动物品种/生长阶段、饲料名称（配合饲料/浓缩饲料）、原料组成（主要成分如玉米、豆粕占比）、投喂量（公斤/头·日）、添加剂名称（如维生素、益生菌）及添加量；

-兽药使用（养殖类）：用药日期、动物品种、数量、兽药名称（通用名+商品名）、兽药产品批准文号、用法用量（毫升/公斤体重）、休药期（标注预计可屠宰/捕捞日期）、操作人员。

（三）田间（养殖）管理记录

1.种植类：记录整地时间、播种（移栽）日期、密度（株距/行距）、灌溉时间及方式（滴灌/漫灌）、中耕除草时间、病虫害发生情况（症状描述、发生面积）及防治措施（生物防治/物理防治具体方法）；

2.养殖类：记录动物进栏（入池）日期、数量、来源（种畜禽场名称、检疫证明编号）、日常观察情况（如精神状态、采食量异常记录）、环境调控措施（温湿度调节时间、通风频次）、粪污处理情况（清粪时间、处理方式[还田/沼气发酵]、消纳地块）。

（四）采收（屠宰、捕捞）与初加工记录

1.采收环节：记录采收日期、地块（或养殖池）、品种、采收数量（公斤/亩或头/池）、采收人员、感官质量初检结果（如是否有病斑、损伤）；

2.屠宰/捕捞环节（养殖类）