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幼儿园厨房烹饪培训.pptx

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    幼儿园厨房烹饪培训

    演讲人：XXX

    01

    培训目标与意义

    02

    食品安全标准

    03

    营养需求管理

    04

    烹饪技巧与方法

    05

    卫生与清洁管理

    06

    实践操作与评估

    01

    培训目标与意义

    提升厨师专业技能

    通过系统培训学习蒸、煮、炖等适合儿童的烹饪技术，减少营养流失，确保食物口感软烂易消化。

    掌握科学烹饪方法

    食材处理与搭配能力

    创新食谱开发

    培训涵盖食材清洗、切割、储存规范，以及如何根据季节和营养需求设计荤素搭配的菜品组合。

    鼓励厨师结合传统与创新，设计兼具趣味性和营养均衡的儿童餐，如卡通造型面点或隐藏蔬菜的创意料理。

    严格食品安全标准

    系统学习常见过敏原（如牛奶、鸡蛋、坚果）的替代方案及应急

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