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中级茶艺师练习题+答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.“()”是中国茶道的哲学思想核心。

A、静

B、真

C、和

D、恰

正确答案：C

2.在茶艺服务时要取低处物品，下列()姿势是错误的。

A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体

B、臀部向下，上身稍前倾

C、蹲下、弯背、低头

D、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地

正确答案：C

3.著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。

A、惠山泉

B、玉泉

C、中泠泉

D、趵突泉

正确答案：A

4.品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮，

A、清静高雅

B、安静雅致

C、幽静典雅

正确答案：C

5.制作瓷器茶具，烧制温度在()。

A、800度以上

B、900度以上

C、1000度

D、1200度以上

正确答案：A

6.店长还要负责盘点、()、商品交接。

A、帐簿制作款

B、工资发放

C、工资改革

D、撤换商品

正确答案：B

7.如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的()也是不一样的。

A、行动结果

B、社会价值

C、道德价值

D、道德结果

正确答案：C

8.“滇红”营毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、()、金黄等类。

A、菊黄

B、金丝

C、深黄

D、浅黄

正确答案：A

9.()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。

A、酥油茶

B、油炒茶

C、三道茶

D、擂茶

正确答案：D

10.消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害或造成人、财产损害时，以下描述正确的是()。

A、消费者不要公开事实，以免销售者受到影响

B、只能向生产厂家要求赔偿

C、可以向销售者要求赔偿

D、不可以向销售者要求赔偿

正确答案：C

11.()是新石器时代的重要发明。

A、瓷器茶具

B、陶土茶具

C、竹木茶具

D、漆器茶具

正确答案：B

12.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅()。

A、生姜水

B、萄葡酒

C、药酒

D、白酒

正确答案：D

13.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()

A、鉴茶

B、品茶

C、点茶

D、斗茶

正确答案：C

14.“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约()分钟后，竹筒内的茶便软化。

A、6-7

B、11-13

C、8-10

D、9-11

正确答案：A

15.以下()不是高山茶应有的特征。

A、叶底硬薄

B、肥厚

C、味浓

D、香高

正确答案：A

16.茶艺表演的背景音乐可以选择().1古典名曲2为品茶而谱写的纯音乐3精心录制的大自然之声4健康抒情的流行曲

A、123

B、124

C、1234

D、234

正确答案：A

17.经营单位办理营业执照需向()部门申请登记。

A、商标注册

B、工商行政管理

C、国稅局

D、卫生管理

正确答案：B

18.以下()是陈茶具有的品质特征。

A、淡而不爽

B、醇厚

C、清香

D、新鲜

正确答案：A

19.下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是()

A、玻璃杯

B、瓷壶

C、紫砂壶

D、盖碗

正确答案：A

20.潮汕工夫茶冲水时用随手泡向碗中冲入()，水柱从高处直冲而入。

A、70度的水

B、80度的水

C、沸水

D、90度的水

正确答案：D

21.在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是()。

A、点香

B、使光线柔和，空气流通

C、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物

D、播放进行曲

正确答案：D

22.制作白茶的关键工序是()。

A、做青

B、萎凋

C、发酵

D、杀青

正确答案：B

23.“红袍加身”是指()的传说。

A、正山小种

B、铁观音

C、大红袍

D、祁门红茶

正确答案：C

24.能够主动、热情地接待客人(包括环境美常识、各种注意事项、()基本常识)

A、接待程序

B、术语表达

C、茶艺用具

D、迎来送往

正确答案：A

25.按鲜叶老嫩不同，黄茶分为()三大类

A、蒙顶黄茶、黄大茶、太平猴魁

B、黄小茶、霍山黄芽、君山银针

C、黄大茶、蒙顶黄茶、霍山黄大茶

D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶

正确答案：D

26.当茶叶含水量超过(),会加速茶叶的变质。

A、8%

B、5%

C、7%

D、6%

正确答案：D

27.以下()茶叶是因人名而得名的。

A、碧螺春

B、铁观音

C、本山

D、龙井茶

正确答案：A

28.()是紫砂壶史上的一代宗师，并和李仲芳、徐友泉师生三人号称“紫砂三大妙手”

A、时大彬

B、赵梁

C、元锡

D、董翰

正确答案：A

29.我们一般把采摘大白茶树的肥芽制成的白茶称为()。

A、“白毫银针”

B、“水仙白”

C、“新白茶”

D、“白牡丹”

正确答案：A

30.茶艺服务