儿童成长营养需求测试卷及解答.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

儿童成长营养需求测试卷及解答

一、单选题（每题2分，共20题）

1.幼儿每日钙摄入量应达到多少毫克？

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

2.以下哪种食物是儿童优质蛋白质的最佳来源？

A.米饭

B.糖果

C.鱼肉

D.薯片

3.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.维生素D缺乏

C.铁摄入不足

D.锌缺乏

4.1-3岁幼儿每日脂肪摄入量占总能量比例应为？

A.25%-30%

B.30%-35%

C.35%-40%

D.40%-45%

5.儿童每日膳食纤维推荐摄入量是多少克？

A.10克

B.15克

C.20克

D.25克

6.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.学龄前儿童每日碘摄入量应达到多少微克？

A.50微克

B.100微克

C.150微克

D.200微克

8.儿童每日维生素C推荐摄入量是多少毫克？

A.10毫克

B.20毫克

C.30毫克

D.40毫克

9.以下哪种食物是儿童钙的最佳来源？

A.苹果

B.牛奶

C.香蕉

D.面包

10.儿童缺锌的主要表现是？

A.生长迟缓

B.免疫力下降

C.口腔溃疡

D.以上都是

二、多选题（每题3分，共10题）

1.儿童每日需要摄入哪些微量营养素？

A.铁

B.锌

C.碘

D.维生素A

E.钙

2.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.坚果

C.牛奶

D.深绿色蔬菜

E.豆制品

3.儿童缺钙可能导致的健康问题包括？

A.骨质疏松

B.佝偻病

C.牙齿发育不良

D.生长迟缓

E.免疫力下降

4.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.全麦面包

B.豆类

C.水果

D.蔬菜

E.精制糖

5.儿童每日需要摄入哪些优质蛋白质来源？

A.鱼肉

B.蛋类

C.牛奶

D.豆制品

E.粉条

6.以下哪些食物富含铁？

A.红肉

B.菠菜

C.紫菜

D.蛋黄

E.坚果

7.儿童缺碘可能导致的健康问题包括？

A.甲状腺肿大

B.智力发育迟缓

C.生长迟缓

D.免疫力下降

E.心跳过速

8.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.茄子

C.西红柿

D.黄瓜

E.豆腐

9.儿童每日需要摄入哪些健康脂肪？

A.鱼油

B.坚果

C.橄榄油

D.豆油

E.菜籽油

10.以下哪些行为有助于儿童摄入均衡营养？

A.多吃粗粮

B.少吃零食

C.定时定量进餐

D.多吃甜食

E.饮用足够水分

三、判断题（每题1分，共15题）

1.儿童每日需要摄入比成人更多的蛋白质。（√）

2.喝牛奶可以完全替代其他食物摄入。（×）

3.儿童每天需要摄入400-600毫克的钙。（√）

4.糖果可以作为儿童日常零食的主要来源。（×）

5.儿童缺铁性贫血主要发生在6个月-3岁的婴幼儿。（√）

6.膳食纤维主要促进肠道健康，但对儿童生长发育无直接影响。（×）

7.维生素D可以通过晒太阳获取，无需额外补充。（√）

8.儿童每日碘摄入不足会导致智力发育迟缓。（√）

9.学龄儿童可以随意吃零食，不会影响健康。（×）

10.儿童每日脂肪摄入量应低于总能量的25%。（×）

11.儿童缺锌会导致食欲不振、生长迟缓。（√）

12.水果汁可以替代新鲜水果，因为两者营养相似。（×）

13.儿童每日需要摄入1000-1500毫升的水。（√）

14.粗粮比精粮更适合儿童长期食用。（√）

15.儿童摄入过多糖分会导致肥胖和蛀牙。（√）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述儿童每日需要摄入的五大类食物及其作用。

答：儿童每日需要摄入五大类食物：

-谷物类（如米饭、面条）：提供碳水化合物，是能量主要来源。

-蔬菜水果类（如菠菜、苹果）：提供维生素、矿物质和膳食纤维。

-肉蛋奶类（如鱼肉、鸡蛋、牛奶）：提供优质蛋白质、钙和维生素D。

-大豆及其制品类（如豆腐、豆浆）：提供植物蛋白和钙。

-油脂类（如坚果、橄榄油）：提供健康脂肪和必需脂肪酸。

2.简述儿童缺铁性贫血的常见原因及预防措施。

答：原因：

-铁摄入不足（如素食儿童未补充铁剂）。

-铁吸收障碍（如慢性疾病影响）。

-铁丢失过多（如月经过多，但儿童少见）。

预防措施：

-多吃富含铁的食物（如红肉、动物肝脏、菠菜）。

-搭配富含维生素C的食物（如橙子、西红柿）促进铁吸收。

-定期检查血红蛋白，必要时补充铁剂。

3.简述儿童每日需要摄入的微量营养素及其作用。

答：

-铁：参与血红蛋白合成，预防贫血。