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(2025)学校食堂员工薪资方案(3篇)

方案一

一、总则

为了充分调动学校食堂员工的工作积极性，提高食堂的服务质量和运营效率，根据学校食堂的实际情况和相关政策法规，特制定本薪资方案。本方案适用于学校食堂所有正式员工，包括厨师、帮厨、收银员、保洁员等。

二、薪资结构

学校食堂员工的薪资由基本工资、绩效工资、奖金和福利补贴四部分组成。

1.基本工资

基本工资是员工的基本生活保障，根据员工的岗位、工作经验和技能水平确定。具体标准如下：

厨师：根据厨师的等级和工作经验，基本工资分为三个档次。初级厨师每月基本工资为3500元，中级厨师每月基本工资为4500元，高级厨师每月基本工资为5500元。

帮厨：帮厨的基本工资根据工作经验和劳动强度确定，每月基本工资为2800-3200元。工作经验不足1年的，每月基本工资为2800元；工作经验1-3年的，每月基本工资为3000元；工作经验3年以上的，每月基本工资为3200元。

收银员：收银员的基本工资根据工作技能和责任心确定，每月基本工资为2600-3000元。能够熟练操作收银系统、准确收款找零且无差错的，每月基本工资为3000元；基本掌握收银操作但偶尔出现小差错的，每月基本工资为2800元；新入职、操作不够熟练的，每月基本工资为2600元。

保洁员：保洁员的基本工资根据负责区域的面积和清洁难度确定，每月基本工资为2500-2700元。负责面积较小、清洁难度较低区域的，每月基本工资为2500元；负责面积较大、清洁难度较高区域的，每月基本工资为2700元。

2.绩效工资

绩效工资与员工的工作表现和工作成果挂钩，根据绩效考核结果发放。绩效考核指标包括工作质量、工作效率、工作态度、团队合作等方面。

厨师：厨师的绩效工资主要考核菜品质量、出餐速度和成本控制。菜品质量以师生满意度调查结果为主要依据，满意度达到90%以上的，绩效工资为1000-1500元；满意度在80%-90%之间的，绩效工资为500-1000元；满意度低于80%的，绩效工资为0-500元。出餐速度以规定时间内完成的菜品数量为考核标准，按时完成任务且无积压的，绩效工资为500元；偶尔出现出餐延迟但不影响正常就餐的，绩效工资为300元；经常出现出餐延迟影响就餐的，绩效工资为0元。成本控制以食材浪费率为考核指标，食材浪费率控制在5%以内的，绩效工资为500元；浪费率在5%-10%之间的，绩效工资为300元；浪费率超过10%的，绩效工资为0元。

帮厨：帮厨的绩效工资主要考核协助厨师工作的效率和质量、食材准备的准确性和卫生状况。协助厨师工作高效、能及时完成各项任务的，绩效工资为500-800元；工作效率一般、偶尔需要厨师督促的，绩效工资为300-500元；工作效率低下、经常影响厨师工作的，绩效工资为0-300元。食材准备准确无误、无差错的，绩效工资为300元；出现小差错但未造成严重后果的，绩效工资为200元；出现重大差错影响菜品质量的，绩效工资为0元。卫生状况良好、操作区域干净整洁的，绩效工资为200元；卫生状况一般、存在一些小问题的，绩效工资为100元；卫生状况差、不符合卫生标准的，绩效工资为0元。

收银员：收银员的绩效工资主要考核收款准确性、服务态度和收银速度。收款准确率达到100%的，绩效工资为500-800元；准确率在99%-99.9%之间的，绩效工资为300-500元；准确率低于99%的，绩效工资为0-300元。服务态度以师生反馈为依据，得到师生好评的，绩效工资为300元；服务态度一般、无明显投诉的，绩效工资为200元；受到师生投诉的，绩效工资为0元。收银速度以单位时间内处理的交易笔数为考核标准，达到规定标准的，绩效工资为200元；未达到规定标准但差距不大的，绩效工资为100元；差距较大影响就餐秩序的，绩效工资为0元。

保洁员：保洁员的绩效工资主要考核清洁卫生质量和工作及时性。清洁卫生质量以卫生检查结果为主要依据，达到卫生标准且无卫生死角的，绩效工资为500-800元；基本达到卫生标准但存在一些小问题的，绩效工资为300-500元；未达到卫生标准、存在较多卫生问题的，绩效工资为0-300元。工作及时性以规定时间内完成清洁任务为考核指标，按时完成任务且无拖延的，绩效工资为300元；偶尔出现拖延但不影响正常就餐环境的，绩效工资为200元；经常出现拖延影响就餐环境的，绩效工资为0元。

3.奖金

奖金是对员工在工作中表现突出、做出特殊贡献的奖励，包括优秀