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食用菌的题库及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.食用菌的营养成分中，含量最丰富的是？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：A
2.下列哪种食用菌含有丰富的多糖，具有增强免疫力的作用？
A.香菇
B.金针菇
C.平菇
D.银耳
答案：A
3.食用菌的子实体通常由哪几部分组成？
A.菌盖、菌柄、菌褶
B.菌丝、菌核、菌盖
C.菌盖、菌柄、菌丝
D.菌核、菌丝、菌褶
答案：A
4.下列哪种食用菌的菌盖颜色通常是深褐色？
A.草菇
B.口蘑
C.香菇
D.鸡腿菇
答案：C
5.食用菌的生长过程中，哪种物质是必需的？
A.
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