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公共营养师之三级营养师押题练习试题A卷含答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？()

A.构成和修补身体组织

B.参与酶的活性

C.维持酸碱平衡

D.作为能量来源

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精制白米

B.纯牛奶

C.红薯

D.鸡蛋

3.孕妇在孕早期应该避免摄入哪种食物？()

A.蔬菜水果

B.瘦肉鱼类

C.咖啡因

D.全谷物

4.下列哪种维生素对骨骼健康至关重要？()

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

5.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.面包

B.水果

C.瘦肉

D.蔬菜

6.儿童营养不良的主要表现是什么？()

A.肥胖

B.皮肤干燥

C.身高增长缓慢

D.智力发育迟缓

7.高血压患者饮食中应限制哪种营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纤维

8.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.白面包

B.红薯

C.精制糖

D.水果

9.孕妇在孕晚期应该增加哪种营养素的摄入？()

A.钙

B.铁

C.蛋白质

D.维生素A

10.以下哪种食物属于全谷物？()

A.白米饭

B.红薯

C.面包

D.鸡蛋

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.蔬菜

C.水果

D.瘦肉

E.海产品

13.以下哪些行为有助于预防肥胖？()

A.适量运动

B.合理膳食

C.睡眠充足

D.减少压力

E.避免久坐

14.以下哪些是膳食纤维的良好来源？()

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.瘦肉

E.坚果

15.以下哪些是孕妇在孕期需要特别注意的营养素？()

A.钙

B.铁

C.叶酸

D.蛋白质

E.维生素D

三、填空题(共5题)

16.人体必需的三大宏量营养素是蛋白质、脂肪和______。

17.维生素D的主要生理功能是促进______的吸收和利用。

18.膳食纤维主要存在于______中，对于维持肠道健康和预防便秘有重要作用。

19.孕妇在孕期容易发生的营养缺乏症是______和______。

20.健康的饮食模式应该包括______、______、______和______。

四、判断题(共5题)

21.低脂饮食对减肥有益，因此可以大量摄入低脂食品。()

A.正确B.错误

22.蛋白质的摄入量应该根据个人的体重来确定。()

A.正确B.错误

23.孕妇在孕期应该增加热量摄入，以支持胎儿的发育。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对人体的作用主要是提供能量。()

A.正确B.错误

25.所有水果都富含维生素C。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食指南中提出的合理膳食原则。

27.孕妇在孕期营养补充方面有哪些注意事项？

28.如何判断一个人的饮食是否均衡？

29.什么是膳食纤维？它在人体中有哪些作用？

30.如何帮助老年人建立健康的饮食习惯？

公共营养师之三级营养师押题练习试题A卷含答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】蛋白质的主要生理功能包括构成和修补身体组织、参与酶的活性、运输物质等，但不包括维持酸碱平衡。

2.【答案】C

【解析】红薯是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.【答案】C

【解析】孕妇在孕早期应避免摄入过量咖啡因，因为咖啡因可能影响胎儿的发育。

4.【答案】C

【解析】维生素D对骨骼健康至关重要，它能促进钙的吸收，有助于预防骨质疏松。

5.【答案】C

【解析】瘦肉是优质蛋白质的良好来源，含有丰富的必需氨基酸。

6.【答案】C

【解析】儿童营养不良的主要表现是身高增长缓慢，其他选项可能是营养过剩的表现。

7.【答案】B

【解析】高血压患者饮食中应限制脂肪的摄入，特别是饱和脂肪和反式脂肪。

8.【答案】D

【解析】水果富含多种抗氧化物质，如维生素C和E，有助于抵抗自由基，保护身体。

9.【答案】A

【解