酒店安全培训考试试题及答案.docVIP

酒店安全培训考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店发生火灾时，首先应拨打的电话是（）

A.110B.119C.120D.122

2.灭火器压力表指针在（）区域表示压力正常。

A.红色B.绿色C.黄色D.黑色

3.以下哪种不属于酒店常见的安全隐患（）

A.电线老化B.消防通道堵塞C.员工微笑服务不到位D.客房窗户无防护

4.酒店员工在遇到可疑人员时，应首先（）

A.直接驱赶B.上前询问C.报告上级D.视而不见

5.客房内配备的烟雾报警器通常安装在（）

A.窗户边B.床头C.天花板D.卫生间

6.酒店安全管理的首要目标是（）

A.保证客人安全B.保证员工安全C.保证酒店财产安全D.以上都是

7.当发现燃气泄漏时，下列做法正确的是（）

A.立即开灯查看B.打开门窗通风C.点火检查D.在现场打电话报警

8.酒店电梯内必须张贴（）

A.广告B.检验合格标志C.员工照片D.紧急救援电话

9.安全出口的标识颜色是（）

A.红色B.绿色C.黄色D.白色

10.酒店员工在操作电器设备时，应（）

A.湿手操作B.按照操作规程C.随意连接电线D.超功率使用

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店安全包括（）

A.消防安全B.治安安全C.食品安全D.设施设备安全

2.以下属于酒店消防安全设施的有（）

A.灭火器B.消火栓C.应急照明D.疏散指示标志

3.酒店员工应熟知的消防知识包括（）

A.火灾报警方法B.灭火器使用C.疏散逃生路线D.消防设施位置

4.遇到火灾时，正确的逃生方法有（）

A.用湿毛巾捂住口鼻B.弯腰低姿前行C.乘坐电梯逃生D.向安全出口方向逃生

5.酒店治安防范措施包括（）

A.安装监控设备B.加强人员出入登记C.巡逻制度D.对员工进行背景审查

6.食品安全管理中，酒店需要注意（）

A.食材采购渠道B.食品加工过程卫生C.餐具消毒D.食品储存条件

7.酒店设施设备安全检查内容包括（）

A.电梯运行状况B.电气设备线路C.空调系统D.门窗牢固程度

8.酒店安全事故发生后，应采取的措施有（）

A.及时报告B.保护现场C.救治伤员D.调查原因

9.员工在酒店内发现安全隐患时，应该（）

A.自行处理B.报告上级C.记录下来D.提醒周围同事

10.酒店安全培训的内容可以包括（）

A.安全法规B.应急处理C.安全意识培养D.安全操作技能

三、判断题（每题2分，共20分）

1.酒店可以将杂物堆放在消防通道内。（）

2.员工可以在酒店内随意吸烟。（）

3.发生火灾时，应迅速乘坐电梯逃离。（）

4.酒店的监控录像不需要保存。（）

5.食品安全问题只与厨房工作人员有关。（）

6.安全出口的门应保持常闭状态。（）

7.酒店员工不需要了解基本的急救知识。（）

8.定期对酒店设施设备进行维护保养有助于安全管理。（）

9.发现客人携带危险物品，应直接没收。（）

10.酒店安全管理只是管理层的责任。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述酒店员工如何正确使用灭火器。

答：一提，提起灭火器；二拔，拔掉保险销；三握，握住喷管前端；四压，压下灭火器把手，对准火源根部喷射。

2.酒店发生火灾时，员工引导客人疏散的要点有哪些？

答：保持冷静，告知客人不要惊慌；指明疏散方向，通过安全通道疏散；照顾老弱病残孕客人；确保疏散过程有序，防止拥挤踩踏。

3.酒店食品安全管理的重要措施有哪些？

答：严格把控食材采购，规范食品加工流程，做好餐具消毒，保证食品储存条件合适，加强厨房卫生管理。

4.列举酒店常见的治安安全问题及应对措施。

答：常见问题有可疑人员、客人财物被盗等。应对措施包括加强人员出入管理、安装监控、加强巡逻，遇到可疑人员及时询问报告，财物被盗及时报警并保护现场。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.如何提高酒店全体员工的安全意识？

答：加强安全培训，通过案例分析、演练等让员工重视安全