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秋季儿童饮食健康科普

金秋时节，气候由热转凉，昼夜温差逐渐增大，空气也变得愈发干燥。这种季节转换时期，儿童由于脏腑娇嫩，脾胃功能尚未完全成熟，身体调节能力较弱，更容易受到外界环境变化的影响，出现口干舌燥、食欲不振、便秘、感冒等不适。因此，科学合理地安排秋季儿童饮食，对于增强孩子体质、预防疾病至关重要。

一、秋季儿童饮食的基本原则

秋季饮食调理，应以“润燥益气”、“健脾补肺”为核心，同时兼顾营养均衡。

1.润燥为先，滋阴养肺：秋季干燥，易伤肺津，儿童可表现为皮肤干燥、口唇干裂、干咳少痰等。饮食上应多选具有滋阴润燥作用的食物。

2.平衡膳食，营养全面：保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维的均衡摄入，不挑食、不偏食，才能为孩子的生长发育提供充足动力。

3.健脾益胃，促进消化：经过夏季的暑湿，儿童脾胃功能可能有所减弱。秋季宜适当食用健脾开胃的食物，帮助恢复脾胃功能，提高食欲和消化吸收能力。

4.因人施膳，灵活调整：每个孩子的体质不同，饮食调理需个体化。如体质偏热的孩子可适当多吃凉性润燥食物，体质偏寒的则需注意温补，避免生冷。

二、秋季儿童推荐食材与注意事项

（一）推荐多吃的食物

1.滋阴润燥的蔬果：

*梨：被誉为“天然矿泉水”，具有生津止渴、润肺止咳的功效，可生食或煮梨水。

*银耳：有“平民燕窝”之称，滋阴润肺、养胃生津，可与莲子、百合、梨等一同炖煮甜羹。

*百合：润肺止咳、清心安神，适合秋季食用，可煮粥或炒菜。

*萝卜：生者清热生津，熟者下气消食，秋季食用有助于润燥、助消化。

*莲藕：生食清热生津，熟食健脾开胃，可凉拌、清炒或炖汤。

*其他：柚子、葡萄、猕猴桃、冬瓜、山药等。

2.健脾益胃的杂粮与豆类：

*南瓜：性温味甘，健脾养胃，富含胡萝卜素和果胶。

*小米：健脾和胃，适合脾胃虚弱的孩子。

*山药：既是食物也是药材，健脾补肺、固肾益精。

*莲子：健脾止泻、养心安神。

*其他：红薯、玉米、扁豆等。

3.优质蛋白质来源：

*瘦肉：如猪肉、牛肉、羊肉（适量，羊肉偏温，体质偏热者少食），提供优质蛋白和铁、锌等矿物质。

*鱼虾：如鲫鱼、鲈鱼、虾等，富含优质蛋白和DHA，易于消化。

*蛋类：鸡蛋、鸭蛋等，营养丰富，性价比高。

*豆制品：豆腐、豆浆等，植物蛋白的良好来源。

（二）需要注意控制或慎食的食物

1.辛辣刺激食物：如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，易生燥热，加重秋燥症状。

2.生冷寒凉食物：如冰饮、冰淇淋、生鱼片等，易损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹泻。

3.过甜过油食物：如糖果、巧克力、油炸食品等，不仅影响食欲，还可能助湿生热，加重身体负担。

4.滋腻难消化食物：如肥肉、动物内脏等，过量食用易导致脾胃运化失常。

三、秋季儿童饮食的烹饪与习惯建议

1.烹饪宜清淡，少煎炸烧烤：秋季饮食应以清淡为主，多采用蒸、煮、炖、炒等烹饪方式，减少油炸、烧烤，以保留食物的营养成分，避免产生有害物质。

2.粗细搭配，软硬适中：主食应粗细粮搭配，如在白米饭中加入小米、燕麦等。食物的软硬程度应适合儿童的咀嚼和消化能力。

3.培养良好饮食习惯：

*定时定量：三餐规律，不暴饮暴食，也不过度节食。

*细嚼慢咽：帮助消化吸收，减轻脾胃负担。

*不挑食不偏食：保证营养全面。

*注意饮水：秋季干燥，应引导孩子多喝白开水，少量多次饮用，也可适当饮用淡茶水、梨水等。避免用饮料代替白开水。

四、常见秋季儿童不适的饮食调理小窍门

1.秋燥明显（口干、鼻干、便秘）：

*多吃上述推荐的润燥蔬果，如梨、银耳、百合。

*晨起可喝一杯温白开水或淡盐水（幼儿需谨慎）。

*推荐食疗方：银耳百合莲子羹、川贝炖雪梨（遵医嘱）、蜂蜜萝卜汁（1岁以上幼儿）。

2.食欲不振、消化不良：

*食用山药、南瓜、小米、山楂等健脾开胃食物。

*少食多餐，避免油腻。

*推荐食疗方：山药小米粥、南瓜粥、山楂苹果水。

3.预防秋季腹泻：

*注意饮食卫生，不吃不洁食物，饭前便后洗手。

*可适当食用具有健脾作用的食物，增强脾胃功能。

*腹泻期间，饮食宜清淡易消化，如米汤、粥等，避免生冷油腻。

五、温馨提示

*个体差异：每个孩子的体质和健康状况不同，饮食调理需灵活调整。如有特殊健康问题，建议咨询医生或营养师。

*循序渐进：添加新的食材或改变饮食习惯时，应循序渐进，观察孩子的适应情况。

*饮食有节：即使是健康的食物，也应注意适量，避免过犹不及。

*身心同养：除了饮食，秋季还应保证孩子充足的睡眠，适当进行户外活动，增强体质，保持心情愉悦。

总而言之，秋季儿童饮食