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冷链培训试卷及答案
一、选择题
1.以下哪项不是冷链系统的组成部分？
A.冷藏设备
B.冷冻设备
C.运输工具
D.电脑系统
答案：D
解析：冷链系统主要包括冷藏设备、冷冻设备、运输工具和储存设施等，用于确保物品在整个供应链中的温度控制。电脑系统虽然可以用于监控和管理冷链系统，但它不是冷链系统的组成部分。
2.以下哪种物品不需要通过冷链运输？
A.疫苗
B.冷冻食品
C.鲜花
D.血液制品
答案：C
解析：疫苗、冷冻食品和血液制品都需要在特定的温度下保存和运输，以确保其品质和安全。而鲜花虽然需要保鲜，但通常不需要通过冷链运输。
3.以下哪个温度范围适用于冷藏食品的储
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