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最新生物化学氨基酸试题及答案

一、单项选择题

1.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？

A.甘氨酸

B.丙氨酸

C.亮氨酸

D.丝氨酸

答案：C

2.氨基酸在等电点时，应具有的特点是

A.只带正电荷

B.只带负电荷

C.正电荷大于负电荷

D.净电荷为零

答案：D

3.下列哪种氨基酸含有巯基？

A.蛋氨酸

B.半胱氨酸

C.苏氨酸

D.色氨酸

答案：B

4.天然蛋白质中不存在的氨基酸是

A.半胱氨酸

B.瓜氨酸

C.丝氨酸

D.蛋氨酸

答案：B

5.下列氨基酸中，属于酸性氨基酸的是

A.精氨酸

B.赖氨酸

C.谷氨酸

D.组氨酸

答案：C

6.氨基酸的α-羧基和α-氨基的反应活性相比

A.羧基活性高

B.氨基活性高

C.两者活性相同

D.不同氨基酸情况不同

答案：A

7.下列哪种氨基酸是亚氨基酸？

A.脯氨酸

B.组氨酸

C.天冬氨酸

D.异亮氨酸

答案：A

8.在pH7的溶液中，下列哪种氨基酸带正电荷？

A.谷氨酸

B.天冬氨酸

C.赖氨酸

D.缬氨酸

答案：C

9.组成蛋白质的基本单位是

A.L-α-氨基酸

B.D-α-氨基酸

C.L-β-氨基酸

D.D-β-氨基酸

答案：A

10.下列氨基酸中，侧链基团极性最强的是

A.苯丙氨酸

B.亮氨酸

C.苏氨酸

D.缬氨酸

答案：C

二、多项选择题

1.属于芳香族氨基酸的有

A.苯丙氨酸

B.酪氨酸

C.色氨酸

D.组氨酸

答案：ABC

2.下列哪些氨基酸是极性氨基酸？

A.丝氨酸

B.苏氨酸

C.谷氨酸

D.亮氨酸

答案：ABC

3.必需氨基酸包括

A.缬氨酸

B.亮氨酸

C.异亮氨酸

D.蛋氨酸

答案：ABCD

4.氨基酸的理化性质有

A.两性解离

B.紫外吸收特性

C.成肽反应

D.与茚三酮反应

答案：ABCD

5.含有硫元素的氨基酸有

A.半胱氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.色氨酸

答案：AB

6.下列关于氨基酸等电点的描述，正确的是

A.不同氨基酸等电点不同

B.等电点时氨基酸溶解度最小

C.等电点时氨基酸净电荷为零

D.溶液pH大于等电点时氨基酸带正电荷

答案：ABC

7.可以与氨基酸反应的试剂有

A.茚三酮

B.亚硝酸

C.甲醛

D.硫酸铜

答案：ABC

8.下列哪些氨基酸是酸性氨基酸？

A.天冬氨酸

B.谷氨酸

C.精氨酸

D.组氨酸

答案：AB

9.氨基酸在体内的代谢途径有

A.合成蛋白质

B.脱氨基作用

C.脱羧基作用

D.转变为糖和脂肪

答案：ABCD

10.下列关于氨基酸结构的描述，正确的是

A.都有α-羧基和α-氨基

B.侧链基团决定氨基酸的性质

C.除甘氨酸外都有手性碳原子

D.氨基酸结构中都有肽键

答案：ABC

三、判断题

1.所有氨基酸都具有旋光性。

答案：错误

2.必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获取的氨基酸。

答案：正确

3.氨基酸在等电点时，其溶解度最大。

答案：错误

4.蛋白质中的氨基酸都是L-α-氨基酸。

答案：正确

5.半胱氨酸和胱氨酸可以相互转化。

答案：正确

6.氨基酸的紫外吸收特性是由于其含有芳香族氨基酸。

答案：正确

7.茚三酮与氨基酸反应都能生成蓝紫色化合物。

答案：错误

8.溶液pH大于氨基酸等电点时，氨基酸带负电荷。

答案：正确

9.酸性氨基酸的等电点小于7。

答案：正确

10.氨基酸的成肽反应是羧基和氨基之间的脱水缩合反应。

答案：正确

四、简答题

1.简述必需氨基酸的概念及种类。

必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中获取的氨基酸。种类有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸。这八种氨基酸对人体正常生理功能至关重要，缺乏任何一种都会影响人体的生长发育和健康。

2.什么是氨基酸的等电点？有何意义？

氨基酸的等电点是指氨基酸在溶液中净电荷为零时的pH值。意义在于，不同氨基酸等电点不同，可利用此性质进行氨基酸的分离和纯化。等电点时氨基酸溶解度最小，可用于氨基酸的沉淀分离。在等电点条件下，氨基酸的电泳迁移率为零，有助于氨基酸的电泳分析。

3.举例说明氨基酸的紫外吸收特性及其应用。

芳香族氨基酸如苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸在280nm波长处有特征性的紫外吸收。这是由于它们的苯环结构能吸收紫外光。利用这一特性可对蛋白质和氨基酸进行定量分析，因为蛋白质中含有这些芳香族氨基酸，可通过测定280nm处的吸光度来估算蛋白质或氨基酸的含量。还可用于监测蛋白质的纯度和浓度变化。

4.简述氨基酸的两性解离性质。

氨基