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永春园技能考核C卷（总分 100 分）测试卷及答案.docx

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    永春园技能考核C卷（总分100分）测试卷及答案

    每题5分

    您的门店：[单选题]*

    ○漫乐城店

    ○鸿寿坊店

    ○长来店

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    1、顾客未离店收餐筐等待属于（）。[单选题]*

    A.岗位合规

    B.岗位禁忌(正确答案)

    C.操作规范

    2、传菜时餐具破损应（）。[单选题]*

    A.传

    B.不传(正确答案)

    C.换餐具传

    3、站立姿态应（）。[单选题]*

    A.低头驼背

    B.无精打采

    C.抬头挺胸自然站立(正确答案)

    4、苏北老母鸡汤核心卖点不包括（）。[单选题]*

    A.拒绝

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