第三章 水的营养.pptVIP

*第三章水的营养第1页，共30页，星期日，2025年，2月5日目的要求2、各种动物的需水量及影响因素1、水在动物营养中的极端重要性第2页，共30页，星期日，2025年，2月5日内容第一节水的性质和作用第二节水的代谢第三节各种动物的需水量及饮水品质第3页，共30页，星期日，2025年，2月5日一、水的性质：

第一节水的性质和作用1.较高的表面张力2.比热大：维持体温恒定3.蒸发热高：动物有蒸发散热4.冰点受溶质的影响第4页，共30页，星期日，2025年，2月5日第一节水的性质和作用

二、水的生理作用

1、机体的主要组成成分

2、理想的溶剂

3、一切化学反应的介质

4、调节体温

5、润滑作用第5页，共30页，星期日，2025年，2月5日动物体中水的百分含量（%）

新生犊牛绵羊（瘦绵羊（肥）仔猪（8kg）肥猪（100kg）母鸡雏鸡动物体含水量74744073495685第一节水的性质和作用

第6页，共30页，星期日，2025年，2月5日第二节

动物体内水的平衡及调节第7页，共30页，星期日，2025年，2月5日一、水的来源：

动物体内水的平衡及调节（一）饮水：动物获得水的重要来源。

1、影响动物饮水量的因素？第8页，共30页，星期日，2025年，2月5日动物体内水的平衡及调节⑴饮水的温度：与体温不要差异太大，特别对幼龄动物。2、注意的问题⑵水的卫生：病原微生物、重金属。第9页，共30页，星期日，2025年，2月5日动物体内水的平衡及调节⑶水的硬度：1升水中含有10mmg氧化钙称为1度，饮用水的硬度小于25度。“水土不服”⑷水的pH值一般在6.5-8.5⑸总可溶固形物：硫酸盐、硝酸盐、食盐第10页，共30页，星期日，2025年，2月5日

总可溶固形物：各种溶解盐类的含量。

每升水中150mg固形物是理想水，小5000mg对幼年动物无害，大于7000mg腹泻。同时还应考虑各种金属离子的具体含量，特别是硝酸盐和亚硝酸盐的含量。具体见书图3－7和3－8。

第11页，共30页，星期日，2025年，2月5日可溶性总盐分（mg/L）高级评价反应1000安全适于各种动物1000～2999满意不适应的猪可出现轻度腹泻3000～4999满意可出现短时拒饮或腹泻5000～6999可接受不适于家禽和种猪7000~10000不适成年反刍动物可适应10000危险任何情况下皆不适应表：畜禽对水中不同浓度盐分的反应第12页，共30页，星期日，2025年，2月5日（二）饲料水：饲料种类不同，含水量差异大动物体内水的平衡及调节配合饲料：12％左右青饲料：60％以上干草或秸秆：5％～7％第13页，共30页，星期日，2025年，2月5日（三）代谢水：有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。占总摄水量的5～10%。动物体内水的平衡及调节脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。第14页，共30页，星期日，2025年，2月5日养分氧化后代谢水（g)每100克含热量（kJ）代谢水（g/100kJ）100克淀粉601673.63.6100克蛋白质421673.62.5100克脂肪1003765.62.7表：三大有机养分的代谢水动物体内水的平衡及调节第15页，共30页，星期日，2025年，2月5日二、水的流失：

粪和尿的排泄：

粪15%～25％，尿30%～35%动物体内水的平衡及调节肺脏和皮肤的蒸发：45％～55％

动物产品排泄：第16页，共30页，星期日，2025年，2月5日三、水的平衡调节1、水的平衡体液：细胞内液(2/3)和细胞外液(1/3)的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。动物体内水的平衡及调节总水：动物体液和消化道的水合称。总水也是相对恒定的。第17页，共30页，星期日，2025年，2月5日2、水的调节（加压素、醛固酮激素）

失水多血浆渗透压上升加压素分泌增多肾小管的重吸收增强尿量减少，反之也然。醛固酮激素在增加对Na+重吸收的同时，也增加对水的重吸收。动物体内水的平衡及调节第18页，共30页，星期日，2025年，2月5日第三节动物的需水量及饮水品质一、动物对水的需要量