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儿童食品科普知识测试题及答案集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.儿童每日所需蛋白质的推荐摄入量大约是多少？

A.20克

B.40克

C.60克

D.80克

2.哪种食品不适合作为儿童零食？

A.水果

B.坚果

C.薯片

D.酸奶

3.儿童缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.钙摄入不足

B.铁摄入不足

C.维生素A缺乏

D.碘摄入过量

4.以下哪种饮料对儿童牙齿健康最不利？

A.牛奶

B.果汁

C.白开水

D.茶水

5.儿童每日建议饮水量是多少？

A.200毫升

B.500毫升

C.800毫升

D.1200毫升

6.哪种调味料过量摄入对儿童健康不利？

A.食盐

B.食用油

C.食糖

D.酱油

7.儿童食用全谷物食品的好处是什么？

A.增加饱腹感

B.提供更多糖分

C.减少膳食纤维摄入

D.促进肥胖

8.儿童食用含糖饮料的主要危害是什么？

A.提供能量

B.导致蛀牙

C.补充维生素

D.促进食欲

9.儿童食用深色蔬菜的好处是什么？

A.导致消化不良

B.提供更多维生素

C.增加糖分摄入

D.减少蛋白质吸收

10.儿童食用乳制品的主要好处是什么？

A.提供大量脂肪

B.补充钙质

C.导致肥胖

D.减少蛋白质摄入

二、多选题（每题3分，共10题）

1.儿童膳食中应包含哪些类别的食物？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.蛋白质食物

E.油脂

2.儿童食用坚果的好处有哪些？

A.提供健康脂肪

B.促进大脑发育

C.导致过敏

D.增加饱腹感

E.提供维生素

3.儿童缺锌的症状有哪些？

A.食欲不振

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.皮肤干燥

E.视力模糊

4.儿童食用含糖食品的坏处有哪些？

A.导致蛀牙

B.增加肥胖风险

C.降低免疫力

D.促进骨骼发育

E.提供能量

5.儿童食用深色蔬菜的好处有哪些？

A.提供维生素

B.增加膳食纤维

C.导致消化不良

D.促进铁吸收

E.减少蛋白质摄入

6.儿童食用乳制品的好处有哪些？

A.补充钙质

B.促进骨骼发育

C.导致肥胖

D.提供蛋白质

E.增加饱腹感

7.儿童食用全谷物食品的好处有哪些？

A.提供膳食纤维

B.增加饱腹感

C.减少血糖波动

D.导致消化不良

E.提供更多糖分

8.儿童食用水果的好处有哪些？

A.提供维生素

B.增加膳食纤维

C.导致肥胖

D.促进消化

E.提供糖分

9.儿童食用含糖饮料的坏处有哪些？

A.导致蛀牙

B.增加肥胖风险

C.降低免疫力

D.促进骨骼发育

E.提供能量

10.儿童膳食中应避免哪些食物？

A.高盐食品

B.高糖食品

C.反式脂肪酸食品

D.低脂食品

E.加工肉类

三、判断题（每题1分，共20题）

1.儿童每日摄入足够蛋白质有助于生长发育。（√）

2.儿童可以随意食用含糖饮料。（×）

3.儿童食用深色蔬菜越多越好。（×）

4.儿童食用坚果会导致肥胖。（×）

5.儿童每日饮水量越多越好。（×）

6.儿童食用全谷物食品有助于控制血糖。（√）

7.儿童食用乳制品会导致消化不良。（×）

8.儿童食用水果越多越好。（×）

9.儿童食用高盐食品有助于补充电解质。（×）

10.儿童食用加工肉类有助于补充蛋白质。（√）

11.儿童食用深色蔬菜有助于补充铁质。（√）

12.儿童食用乳制品会导致蛀牙。（×）

13.儿童食用全谷物食品有助于预防便秘。（√）

14.儿童食用含糖饮料有助于补充能量。（×）

15.儿童食用坚果会导致过敏。（×）

16.儿童食用深色蔬菜有助于补充维生素。（√）

17.儿童食用乳制品有助于促进骨骼发育。（√）

18.儿童食用水果会导致蛀牙。（×）

19.儿童食用高盐食品有助于补充钠。（√）

20.儿童食用加工肉类有助于补充铁质。（×）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述儿童食用含糖饮料的危害。

2.简述儿童膳食中应包含哪些类别的食物。

3.简述儿童食用坚果的好处。

4.简述儿童食用乳制品的好处。

五、论述题（每题10分，共2题）

1.论述儿童膳食均衡的重要性，并举例说明如何做到膳食均衡。

2.论述儿童食用加工食品的危害，并举例说明如何选择健康零食。

答案及解析

一、单选题答案及解析

1.C

解析：儿童每日所需蛋白质的推荐摄入量因年龄而异，但一般建议在40-60克之间，60克为较合理范围。

2.C

解析：薯片属于高盐、高脂肪、低营养的零食，长期食用不利于儿童健康。

3.B

解析：儿童缺铁性贫血的主要原因是铁摄入不足，常见