2019-2020年华师大版小学品德与社会三年级下册共同维护食品安全说课和教学设计.docVIP

2019-2020年华师大版小学品德与社会三年级下册

《共同维护食品安全》说课和教学设计

2019-2020年华师大版小学品德与社会三年级下册《共同维护食品安全》说课和教学设计

标题:

《共同维护食品安全》说课和教学设计

关键词:

品德与社会、食品、安全、中毒、不安全、法规、措施

描述:

说课中包括：1、说教材2、说“学情”3、说目标

4、说实施

教案中包括：1、教学目标2、教学重点、难点

3、教学准备4、教学过程

学科:

小学《品德与社会》（科教版）三年级第二册第三单元第三课

语种:

汉语

媒体格式:

.doc

学习者:

教师、学生

资源类型:

文本类素材

教育类型:

小学教育三年级

作者:

陶国峰

单位:

上海市嘉定区真新小学

地址:

祁连山南路2235号

Email:

taoguofeng@

共同维护食品卫生安全（说课）

真新小学陶国峰

说教材

《共同维护食品卫生安全》是华师大版《品德与社会》三年级第二学期第三单元《为了大家的健康》中第3课《吃得更放心》第二课时。

P66本页着重强调第一个侧面，用食品卫生许可证、安全卫生食品认证制度、卫生监督所工作人员检查饭店食品、兽医卫生监管所工作人员突击检查肉类批发市场、有关部门收缴和销毁有毒食品等的图片来表现维护食品卫生和安全的人和制度，突出食品卫生问题的公共性。

P67本页则强调个人的行动，“采取行动”的胖胖正是导入图中“肚痛如厕”的胖胖，暗示胖胖有过食物中毒经历，现在开始做有心人，积极干预和维护食品卫生安全，他在聚餐时提议使用公筷、公勺，劝同伴别到无卫生许可证的食摊购买食物，提醒店员撤除过期食品，揭发出售有毒有害食物的商贩。胖胖的行为在向学生提示，即使是小学生也能够为维护食品公共卫生做贡献。相关的教材为三年级上《包装袋里有学问》、《各种各样的商店》，三下《警惕食物中毒》等。

二、说“学情”

通过平时对学生的观察和了解，可以发现在学生日常生活中，学生对食品卫生安全的意识比较淡薄，对食品卫生安全的有关法规更是知之甚少。在平时生活中，他们只会考虑食品的品种、口味、色泽对他们的吸引力，而忽略了食品卫生安全的重要性，不能很好的保护自己。另外，有部分学生错误地认为，“不干不净，吃了没病”；只要吃了不拉肚子就没什么；别人能吃，我也可以吃……这些错误的想法都应该急于纠正的。要明白用制定的法规来规范食品卫生，用良好的习惯来保障身体健康，用正义的行动来维护食品安全的重要性。

教学目标

根据教材与“学情”，觉得应该在以下几方面促进学生的发展：

1）知道国家有关食品卫生的标准和法规，了解制定这些法规的意义。

2）培养解读图片的能力。通过对维护食品卫生安全事件的调查、分析，感受到维护食品卫生安全的重要性。

3）感受到维护食品卫生安全是我们作为社会一员的责任，大家要主动干预，共同来维护。

说实施

（一）、卫生安全要维护

这一环节，通过出示食品卫生许可证，让学生了解其作用、发放单位以及重要性。

（二）、卫生安全要保障

这一环节让学生通过老师的介绍了解一些相关法律法规，从而指导食品卫生安全的重要性。

（三）、卫生安全要落实

这一环节通过小组讨论教材提供的图片让学生进一步知道怎样落实食品卫生安全。通过拓展了解哪些是违法犯罪活动，我们对待他的态度是什么。

（四）、卫生安全要行动

这一环节，让学生通过讨论胖胖的行为进一步了解巩固自己对食品卫生安全意识的加强。

（五）、卫生安全要倡导

教师最后作小结，提升学生维护食品安全卫生意识。

共同维护食品卫生安全

【教学目标】

知识：知道国家有关食品卫生的标准和法规，了解制定这些法规的意义。

方法与能力：培养解读图片的能力。通过对维护食品卫生安全事件的调查、分析，感受到维护食品卫生安全的重要性。

情感态度和价值观：感受到维护食品卫生安全是我们作为社会一员的责任，大家要主动干预，共同来维护。

【教学重点与难点】

通过对维护食品卫生安全事件的调查、分析，感受到维护食品卫生安全的重要性，大家要主动干预，共同来维护。

【教学准备】

教师：多媒体课件

学生：课前调查：周围有哪些维护食品卫生安全的事件？

【教学过程】

一、卫生安全要维护

1、师：上节课，我们知道了在吃好的同时，还要注意吃得安全。饮食与我们的生活息息相关，那么在吃的时候怎样才能更放心呢？有的同学很聪明，都注意到了这个：食品卫生许可证。（出示食品卫生许可证）

2、学生仔细观察，认识食品卫生许可证。

3、师：你知道这是谁发放的？起什么作用？

4、学生交流。

5、小结：食品生产经营企业和食品摊贩，必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证。未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。有了这张许可证，我们在这个饭店里吃东西也放心多了。

6、师：不过要真正地吃得放心，还得依靠我们每一个人