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博瑞花园酒店管理手册mm

成都商报新闻培训中心

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质量及环境治理手册

〔A版〕

蒲绍伯

朱辉

2003年06月15日公布2003年06月15日实施

成都商报新闻培训中心

〔博瑞花园酒店〕

规章制度编委会

顾问：曾任伟

总指导：蒋林燕

执行主编：蒲绍伯朱辉

编委：蒲绍伯朱辉唐红卫

熊云向勇吴代强

张琦杨继英陈文

王小全袁典

版面设计及输入：林柯

校核及制表：钟冬华

前言

中国入世后，酒店经营治理面临新的机遇与挑战。为了适应新形势进展需要，提高服务质量，增强酒店竞争力，博瑞花园酒店按照ISO9001质量治理体系标准、ISO14000环境治理体系标准及GB/T14308-2003?旅行饭店星级划分及评定?中对四星级旅行饭店的要求，结合酒店实际情形，组织编写了一套适合酒店建设与进展的质量治理手册和规章制度。

在本次制度的编写过程中，公司及酒店领导予以高度重视，为保证治理体系及制度质量，酒店从各部门抽调治理骨干及技术精英，由酒店总经理任总指导，组建制度编委会，同时划定专门办公室，供编委会成员集中编写与讨论。在深圳市南晟德治理顾问公司顾问师曾任伟先生的指导下，编委会认真贯彻科学性、先进性和有用性的原那么，结合酒店的进展需求，严格按照程序对治理手册和制度进行编写与审定。

本制度在编写过程中，曾多次听取有关专家和从事酒店治理权威人士的意见，并得到大力支持和关心，在此一并表示感谢。

由于时刻仓促，水平有限，制度内容的不足、不全或偏颇之处在所难免，敬希在执行过程中批判指正，以利再版修订。

编者

2003年6月

目录

前言

公布令

任命书

酒店简介

质量及环境方针和质量及环境目标

组织机构及职责

范畴

引用标准和术语

质量及环境手册的治理

质量及环境治理体系

治理职责

资源治理

服务实现

测量、分析和改进

附录

附录1：

附录2：

公布令：

为规范服务治理，提高酒店综合治理水平及竞争力，本酒店按照ISO9001-2000?质量治理体系要求?及ISO14001-1996?环境治理体系要求?建立了质量及环境治理体系，编制了?质量及环境治理手册?，现批准正式公布实施。

?质量及环境治理手册?是酒店质量及环境治理活动的纲领性文件，是进行质量及环境治理和质量及环境改进活动的组织法规，我要求酒店的所有部门和各级职员认真学习，并严格按照手册规定的内容贯彻执行。

总经理：

日期：2003年6月15日

任命书：

为贯彻执行质量及环境治理体系，由总经理蒋林燕担任本酒店的治理者代表，并任命蒲绍伯为副质量治理者代表，任命朱辉为副环境治理者代表，并履行以下职责：

确保质量及环境治理体系所需的过程得到建立、实施和保持；

向最高治理层报告质量及环境治理体系的业绩和任何改进的需求；

确保在整个酒店内提高来宾中意率及环保意识；

d)就质量及环境体系的相关事宜向外部进行和谐。

总经理：

日期：2003年6月15日

酒店简介:

博瑞花园酒店是成都商报投资兴建的，地处四川省成都市东郊龙泉驿区同安镇阳光城，近靠成渝高速公路，距成都市区仅10分钟车程，是一个集住宿、餐饮、娱乐、商务、休闲、健身为一体的四星级旅行、度假、会议型酒店。

酒店成立于2001年3月18日，投资金额达1亿元人民币。

本酒店共有职员300余人，包括总经理办公室、人力资源部、财务部、营销部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、酒水部、采购部、工程部、保安部、后勤服务部。

酒店占地173亩，主楼建筑面积为16000M2，绿化面积达52000M2，外观为欧式建筑，造型新颖，气概雄壮。酒店拥有标准客房、单人间、套间共172间，别墅6幢；功能齐全，大小各异的会议室9套，有