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2024年运动营养咨询与指导1+X证书考试真题（一）（含答案解析）

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、蛋白质的主要生理功能是？

A、快速供能

B、构成组织成分

C、调节体温

D、储存能量

答案：B

解析：蛋白质的核心功能是构成和修复组织（如肌肉、酶、抗体）。A错误，供能是碳水化合物的主要作用；C为脂肪和水分的功能；D是脂肪的储存特性。

2、运动后补糖的最佳时间是？

A、0-30分钟

B、30-60分钟

C、60-90分钟

D、90分钟后

答案：A

解析：运动后0-30分钟肌糖原合成酶活性最高，此时补糖可快速恢复肌糖原储备。B、C、D时段酶活性逐渐下降，补糖效率降低。

3、膳食纤维的主要作用是？

A、提供必需氨基酸

B、促进肠道蠕动

C、合成类固醇激素

D、储存脂溶性维生素

答案：B

解析：膳食纤维不被人体消化吸收，主要功能是增加粪便体积、促进肠道蠕动。A为蛋白质功能；C为脂肪作用；D是脂肪的储存特性。

4、维生素C的主要生理功能是？

A、促进钙吸收

B、参与凝血过程

C、抗氧化保护细胞

D、维持神经传导

答案：C

解析：维生素C是强抗氧化剂，可清除自由基、保护细胞膜。A为维生素D功能；B为维生素K作用；D是钠钾离子的功能。

5、低强度长时间运动的主要供能物质是？

A、肌糖原

B、肝糖原

C、脂肪

D、蛋白质

答案：C

解析：低强度运动（60%最大摄氧量）时，脂肪氧化供能比例可达50%-70%。A、B为中高强度运动主要能源；D仅在极端消耗时供能。

6、运动中补水的原则是？

A、一次性大量饮用

B、少量多次补充

C、运动结束后补

D、仅补纯净水

答案：B

解析：少量多次（每15-20分钟150-300ml）可避免胃胀和血液稀释。A易引发胃肠道不适；C无法及时纠正脱水；D缺乏电解质，不利于恢复。

7、食物血糖生成指数（GI）反映的是？

A、蛋白质消化速度

B、脂肪吸收效率

C、碳水引起血糖升高的速度

D、维生素生物利用度

答案：C

解析：GI值衡量食物中碳水化合物使血糖升高的快慢。A、B、D均与GI无直接关联。

8、乳清蛋白的主要优势是？

A、含钙量高

B、吸收速度快

C、含胆固醇低

D、纤维含量丰富

答案：B

解析：乳清蛋白含支链氨基酸丰富，且消化吸收速率（约30g/小时）显著快于酪蛋白（约8g/小时）。A为乳制品共性；C、D非其主要特点。

9、运动性脱水最常见的类型是？

A、低渗性脱水

B、等渗性脱水

C、高渗性脱水

D、混合性脱水

答案：B

解析：运动中汗液丢失的电解质（钠）与水分比例接近血浆，故等渗性脱水最常见。A、C多因补液不当导致；D为复杂情况。

10、铁缺乏对运动员的主要影响是？

A、肌肉耐力下降

B、神经传导障碍

C、关节灵活性降低

D、体温调节异常

答案：A

解析：铁是血红蛋白和肌红蛋白的组成成分，缺乏会导致氧运输能力下降，直接影响肌肉耐力。B为B族维生素缺乏表现；C、D与铁无直接关联。

11、钙的最佳食物来源是？

A、绿叶蔬菜

B、坚果类

C、乳制品

D、全谷物

答案：C

解析：乳制品（如牛奶、酸奶）钙含量高且吸收率（约30%）显著高于植物性食物（因含草酸、植酸影响吸收）。A、B、D钙含量或吸收率较低。

12、运动前补糖的适宜时间是？

A、运动前5分钟

B、运动前1-2小时

C、运动前4-5小时

D、运动前8小时

答案：B

解析：运动前1-2小时摄入30-60g低GI碳水，可维持血糖稳定且避免胃不适。A易引发低血糖；C、D时间过长，无法持续供能。

13、人体必需脂肪酸是？

A、油酸

B、亚油酸

C、硬脂酸

D、棕榈酸

答案：B

解析：亚油酸（n-6）和α-亚麻酸（n-3）是人体无法合成、必须从食物获取的必需脂肪酸。A、C、D均为非必需脂肪酸。

14、酮体大量产生的主要条件是？

A、碳水摄入不足

B、蛋白质摄入过量

C、脂肪摄入过少

D、维生素摄入失衡

答案：A

解析：碳水不足时，肝脏将脂肪分解为酮体供能，过量酮体可导致酮症。B、C、D与酮体生成无直接因果关系。

15、支链氨基酸（BCAA）的主要作用是？

A、促进肌糖原合成

B、保护肌肉减少分解

C、提高柔韧性

D、增强关节润滑

答案：B

解析：BCAA（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）可抑制运动中肌肉蛋白质分解，促进合成。A为碳水作用；C、D与氨基酸无直接关联。

16、运动营养食品的核心分类是？

A、甜味剂与增稠剂

B、补充型与功能型

C、天然与合成型

D、固体与液体型

答案：B

解析：根据相关标准，运动营养食品分为补充能量、蛋白质的“补充型”和针对耐力、力量等的“功能型”。A为食品添加剂分类；C、D为形态分类。

17、镁的主要生理功能是？

A、维持酸碱平衡

B、参与能量代谢酶促反应

C、构成骨骼主要成分

D、促进红细胞生成

答案：B

解析：镁是300余