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21、依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理:①干菇──脱水法;②腊肉类──晒制与烟熏法;③果脯──渗透保存法(用糖溶液除去鲜果中的水分);④咸鱼──腌制法(用盐溶液除去鲜鱼中的水分)。22、高温灭菌:⑤肉类罐头──罐藏法(依据高温消毒和防止与细菌、真菌接触的原理);⑥袋装牛奶、盒装牛奶、肉肠──巴斯德消毒法;⑦袋装肉肠──真空包装法(依据破坏需氧菌类生存环境的原理)。1、概念:根据生物的相似程度(包括形态结构和生理功能)把生物划分为种和属等不同的等级,并对每一类群的形态结构和生理功能等特征进行科学的描述。2、依据:生物在形态结构和生理功能等方面的特征。3、目的:弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系。4、意义:可以更好地研究利用和保护生物,了解各种生物在生物界中所占的地位及其进化的途径和过程。14、学习行为指在遗传因素的基础上,通过环境因素的作用,由生活经验和学习而获得的行为。动物越高等,学习能力越强,适应环境能力也就越强,对生存也就越有意义。15、社会行为:营群体生活的动物,群体内部不同成员之间分工合作,共同维持群体的生活,从而具有的行为。(蝗虫群体没有社会行为。)16、社会行为大多具以下特征:①成员之间有明确的分工②群体内部往往形成一定的组织③有的还形成等级.17、分工合作需随时交流信息,一个群体中交流方式有动作、声音、和气味等。18、正是由于生物之间物质流、能量流和信息流的存在,使生物之间的联系错综复杂。19、用提取的或人工合成的性外激素作引诱剂,可以诱杀农业害虫;在农田间放一定量的性引诱剂,干扰雌雄虫之间的通讯,使雄虫无法判断雌虫的位置,从而不能交配,这样也能达到控制害虫数量的目的。20.?动物在自然界中作用:①维持自然界中生态平衡②促进生态系统的物质循环③帮助植物传粉、传播种子。21.生态平衡:在生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态,这种现象叫做生态平衡。??22.?生物反应器:利用生物做“生产车间”,生产人类所需的某些物质,这个生物或生物的某个器官即生物反应器。目前最理想的生物反应器是“乳房生物反应器”。它意义在于:生产成本低、效率高,设备简单、产品作用效果显著,减少工业污染等。23.?仿生:模仿生物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备的方法。24.常见仿生例子:宇航员穿的“抗荷服”依据长颈鹿、冷光灯依据萤火虫、雷达、薄壳建筑、智能机器人。1.菌落:一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。2.细菌菌落特点:体积较小,表面光滑粘稠或粗糙干燥,多为白色;3.真菌菌落特点:体积较大,呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状,有红、绿、黄、褐、黑等颜色。4.培养细菌真菌的方法:配制培养基→高温灭菌→接种→恒温培养。5.培养基:在琼脂中混入牛肉汁(土壤浸出液、牛奶)制成的适于细菌和真菌生活的营养基质。6.细菌和真菌的生存也需一定的条件:水分、适宜的温度、有机物等。另外,有些需氧,而有些则厌氧(即有氧时生命活动受抑制)。除少数细菌外,都不能自己合成有机物,只能利用现成的有机物作为营养(即营养方式为异养)。7.科学家在深海的火山口等极特殊的环境中,发现了古细菌。古细菌的存在说明:①古细菌适应环境的能力非常强;②细菌的分布很广泛。8、制作泡菜时加盖后用水封口,其目的是不让空气进入坛内,而保持坛内缺氧环境,因只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。9.炎热的夏季,食物容易腐败,得胃肠炎的人很多,原因是:炎热的夏季,空气潮湿,温度高,正适于细菌、真菌的繁殖和生长,食物保存不当或时间过长,就会因被细菌、真菌污染而变质,人们吃了这些食品就会得胃肠炎。10.洗净晾干的衣服不会长霉,而脏衣服脏鞋就容易长霉,原因是:洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质,不适合真菌的繁殖,所以洗净晾干的衣服不易长霉;反之,脏衣服给真菌提供了适宜的生长环境,因此脏衣服容易发霉。10、荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌;在19世纪,法国“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的,而是由原已存在的细菌产生的。11、细菌很小,10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大,一个个体就只有一个细胞。12、细菌的结构特点:基本结构包括:细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域,没有成形的细胞核;没有叶绿体;附属结构:有些细菌细胞壁外有荚膜(保护作用),有些细菌有鞭毛(用于在水中游动);有些细菌在生长发育后期形成芽孢(轻,对恶劣环境有抵抗能力的休眠体)。13、细菌特征:微小,有杆状、球状、螺旋状等形态,无成形细胞核。有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体,叫芽孢。分裂繁殖。速度快,不到半小时就分裂一次。大多只能利用现
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