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2024年微生态营养调理师岗位专项能力测试（二）（含答案解析）

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、人体肠道菌群占全身微生物的比例约为？

A、30%

B、50%

C、70%

D、90%

答案：C

解析：相关研究表明，人体肠道内微生物数量占全身微生物总量的70%以上，是微生态系统的核心区域。选项A、B比例过低，D为干扰项，实际无此数据支持。

2、以下属于益生菌的是？

A、大肠杆菌（条件致病菌）

B、鼠李糖乳杆菌LGG

C、金黄色葡萄球菌

D、白色念珠菌

答案：B

解析：益生菌需为活的微生物且具有明确健康益处，鼠李糖乳杆菌LGG是经临床验证的典型益生菌。A、C、D均为条件致病菌或病原体，不符合益生菌定义。

3、益生元的主要作用是？

A、直接补充活菌

B、抑制有害菌增殖

C、为益生菌提供营养

D、增强肠道蠕动

答案：C

解析：益生元是不易被宿主消化的食物成分，主要功能是选择性刺激肠道有益菌生长。A是益生菌作用，B为部分益生菌功能，D为膳食纤维的间接作用，均非益生元核心。

4、婴幼儿肠道菌群建立关键期是？

A、0-6个月

B、1-3岁

C、3-6岁

D、青春期

答案：A

解析：出生后0-6个月是肠道菌群定植的关键窗口期，此阶段菌群结构快速变化并影响后续健康。B为稳定期，C、D已基本成型，故错误。

5、以下哪种食物富含益生元？

A、牛肉

B、香蕉（未完全成熟）

C、鸡蛋

D、精白米

答案：B

解析：未完全成熟的香蕉含丰富低聚果糖（益生元），牛肉、鸡蛋为蛋白质来源，精白米经加工后益生元含量极低，故B正确。

6、微生态失衡的典型表现不包括？

A、反复腹泻

B、皮肤过敏

C、食欲旺盛

D、免疫力下降

答案：C

解析：微生态失衡常伴随消化异常（腹泻）、免疫失调（过敏）、抵抗力降低（免疫力下降），食欲旺盛与菌群失衡无直接关联，故C错误。

7、益生菌发挥作用的关键是？

A、菌株数量多

B、耐胃酸胆汁

C、包装精美

D、价格昂贵

答案：B

解析：益生菌需通过胃酸和胆汁到达肠道定植，耐酸耐胆盐是关键特性。A数量非唯一标准，C、D与功能无关，故B正确。

8、肠道菌群参与合成的维生素是？

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素K

D、维生素D

答案：C

解析：肠道菌群可合成维生素K和部分B族维生素。A、C主要通过饮食摄入，D由皮肤光照合成，故C正确。

9、老年人群微生态特点是？

A、有益菌比例升高

B、菌群多样性增加

C、条件致病菌增多

D、代谢活性增强

答案：C

解析：衰老伴随肠道菌群多样性下降，有益菌减少，条件致病菌（如肠杆菌）增多，代谢活性降低。A、B、D均与老年菌群特征相反。

10、以下不属于微生态营养调理原则的是？

A、个性化干预

B、短期大剂量补充

C、维持菌群平衡

D、结合饮食调整

答案：B

解析：微生态调理需长期、个性化，结合饮食维持平衡，短期大剂量可能破坏原有菌群结构，故B错误。

11、益生菌与抗生素联用需间隔？

A、0.5小时

B、1小时

C、2小时

D、4小时

答案：D

解析：抗生素可能杀灭益生菌，联用需间隔2-4小时，推荐间隔4小时以保证益生菌活性。A、B、C间隔过短，效果不佳。

12、益生元的最低有效剂量通常为？

A、1-2g/日

B、3-5g/日

C、6-8g/日

D、9-10g/日

答案：B

解析：研究显示，多数益生元的最低有效剂量为3-5g/日，低于此量可能无法发挥显著作用。A剂量不足，C、D为高剂量范围。

13、肠道菌群与脑肠轴的主要沟通方式是？

A、神经递质传递

B、血液直接运输

C、皮肤电信号

D、骨骼传导

答案：A

解析：脑肠轴通过神经（迷走神经）、内分泌（细胞因子）、免疫（短链脂肪酸）等途径沟通，核心是神经递质传递。B、C、D无科学依据。

14、孕妇微生态失衡可能导致？

A、胎儿体重过轻

B、妊娠糖尿病

C、胎儿性别改变

D、胎盘早剥

答案：B

解析：孕期菌群失衡与胰岛素抵抗相关，可能增加妊娠糖尿病风险。A、D为多因素结果，C与菌群无关，故B正确。

15、以下哪种菌株常用于缓解乳糖不耐受？

A、嗜酸乳杆菌

B、枯草芽孢杆菌

C、酿酒酵母

D、植物乳杆菌

答案：A

解析：嗜酸乳杆菌可产生乳糖酶，帮助分解乳糖，缓解不耐受症状。B、C、D无明确此功能，故A正确。

16、微生态制剂储存关键条件是？

A、高温环境

B、潮湿环境

C、避光冷藏

D、暴露空气

答案：C

解析：多数益生菌需避光冷藏（2-8℃）以保持活性，高温、潮湿、暴露空气会加速死亡。A、B、D均不利于保存。

17、肠道菌群代谢膳食纤维产生的主要物质是？

A、短链脂肪酸

B、胆固醇

C、尿素

D、肌酸

答案：A

解析：膳食纤维被菌群发酵生成短链脂肪酸（如乙酸、丙酸、丁酸），是重要的代谢产物。B、C、D非菌群代谢纤维的产物。

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