2025年湖南食品药品职业学院单招（语文）测试模拟试卷真题题库.docxVIP

2025年湖南食品药品职业学院单招（语文）测试模拟试卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.《岳阳楼记》的作者是谁？()

A.柳宗元

B.范仲淹

C.欧阳修

D.王安石

2.以下哪一项不属于食品安全的基本原则？()

A.食品来源安全

B.食品加工安全

C.食品运输安全

D.食品价格合理

3.中药学的基本理论包括哪些？()

A.药性、药味、归经、升降浮沉

B.四气、五味、归经、升降浮沉

C.药性、药味、归经、七情

D.四气、五味、归经、七情

4.以下哪种物质不属于食品添加剂？()

A.糖

B.盐

C.酒精

D.纳米材料

5.《本草纲目》的作者是谁？()

A.李时珍

B.陈嘉庚

C.韩愈

D.苏轼

6.食品标签应当标明哪些信息？()

A.食品名称、生产日期、保质期

B.食品名称、营养成分、生产厂家

C.生产日期、保质期、生产厂家

D.食品名称、生产日期、生产厂家

7.以下哪项不属于食品微生物污染？()

A.金黄色葡萄球菌

B.大肠杆菌

C.蜡样芽孢杆菌

D.真菌

8.以下哪种食品不属于预包装食品？()

A.方便面

B.瓶装饮料

C.水果

D.蜂蜜

9.食品中添加剂的过量使用可能引起哪些健康问题？()

A.消化不良

B.肿瘤

C.贫血

D.佝偻病

10.中药的煎煮方法有哪些注意事项？()

A.避免使用金属锅具

B.需要长时间煎煮

C.沸腾后转小火

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于食品安全的基本原则？()

A.食品来源安全

B.食品加工安全

C.食品运输安全

D.食品价格合理

E.食品消费安全

12.《红楼梦》中贾宝玉的通灵宝玉具有哪些象征意义？()

A.红楼梦的寓意

B.贾宝玉的纯洁灵魂

C.神仙的赐予

D.女性的象征

E.贾宝玉的宿命

13.以下哪些属于食品添加剂的类型？()

A.着色剂

B.防腐剂

C.香料

D.润滑剂

E.抗结剂

14.以下哪些是中药煎煮的注意事项？()

A.清洗药材

B.使用合适的水源

C.控制煎煮时间

D.避免使用金属器具

E.搅拌均匀

15.以下哪些是中国古代四大发明？()

A.指南针

B.火药

C.印刷术

D.造纸术

E.指尖陀螺

三、填空题(共5题)

16.《岳阳楼记》中提到，‘先天下之忧而忧，后天下之乐而乐’的名句出自宋代文学家范仲淹的《

17.中药学的基本理论包括四气、五味、归经和

18.食品添加剂是为了改善食品品质和加工工艺，加入食品中的化学合成物质或天然物质，常用的食品添加剂包括酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、增稠剂、香料等。例如，食盐属于

19.食品安全是指食品在

20.《本草纲目》是中国明代医药学家李时珍所著的一部总结性的医药学著作，被誉为‘东方医药巨典’，其中记载了草药种类达到

四、判断题(共5题)

21.《红楼梦》是中国古典小说四大名著之一，由曹雪芹创作。()

A.正确B.错误

22.食品添加剂是指所有加入食品中的化学合成物质。()

A.正确B.错误

23.中药煎煮时可以使用金属器具。()

A.正确B.错误

24.食品安全标准是固定不变的。()

A.正确B.错误

25.所有食品都应当有明确的保质期。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要介绍食品安全的基本原则及其重要性。

27.简述中药煎煮的基本步骤和注意事项。

28.为什么食品添加剂的使用需要严格控制？

29.如何正确理解中医药的“辨证施治”原则？

30.请说明食品安全事故的预防和应对措施。

2025年湖南食品药品职业学院单招（语文）测试模拟试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】《岳阳楼记》的作者是范仲淹，这篇作品表达了作者对于天下兴亡、匹夫有责的感慨。

2.【答案】D

【解析】食品安全的基本原则包括食品来源、加工、运输和消费过程中的安全，不包括食品价格。

3.【答案】B

【解析】中药学的基本理论包括四气、五味、归经和升降浮沉等方面。

4.【答案】D

【解析】食品添加剂是为了改善食品品质和加工工艺而加入食品中的化学合成物质或天然物质，纳米材料不属于食品添加剂。

5.【答案】