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烘焙食品安全考试测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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请输入您的手机号码：[填空题]*

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门店名称：[填空题]*

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1.易引起沙门氏菌食物中毒的食品是()[单选题]*

A家禽及蛋类(正确答案)

B蔬菜及水果

C水产品

D乳及乳制品

2.在以下选项中，哪项不属于化学消毒法?()[单选题]*

A75%乙醇消毒

B高温洗碗机消毒(正确答案)

C含氯消毒剂消毒

D臭氧消毒

3.