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2025年江西婺源茶业职业学院单招语文测试模拟试卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪个词语是形容茶叶色泽鲜亮的？()

A.碧绿

B.油润

C.暗淡

D.灰白

2.下列哪一项不属于茶叶加工的基本工艺？()

A.炒青

B.揉捻

C.晾晒

D.烘焙

3.下列哪一种茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

4.下列哪项不是影响茶叶品质的因素？()

A.茶树品种

B.茶叶采摘时间

C.气候条件

D.茶叶加工工艺

5.下列哪种茶叶属于全发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.铁观音

6.下列哪一项不是茶叶的冲泡注意事项？()

A.水温要适宜

B.茶具要干净

C.茶叶要新鲜

D.茶叶要过量

7.下列哪种茶叶属于白茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.白毫银针

D.铁观音

8.下列哪项不是茶叶的保存方法？()

A.避光保存

B.避湿保存

C.避气保存

D.避热保存

9.下列哪一种茶叶的产地不是江西？()

A.瑞士红茶

B.龙井茶

C.普洱茶

D.铁观音

10.下列哪一项不是茶叶的品饮礼仪？()

A.尊重主人

B.尊重客人

C.喝茶时不发出声音

D.茶杯要倒置

二、多选题(共5题)

11.茶叶按照发酵程度可以分为哪些类型？()

A.红茶

B.绿茶

C.黑茶

D.白茶

E.黄茶

F.乌龙茶

12.以下哪些是茶叶加工的步骤？()

A.选叶

B.摘叶

C.炒青

D.揉捻

E.晾晒

F.烘焙

13.以下哪些因素会影响茶叶的品质？()

A.茶树品种

B.气候条件

C.土壤类型

D.采摘时间

E.加工工艺

F.保存条件

14.以下哪些是品茶时的礼仪？()

A.尊重主人

B.尊重客人

C.注意卫生

D.茶杯不交叉

E.喝茶时不发出声音

F.茶叶要过量

15.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

E.白毫银针

F.蒙顶甘露

三、填空题(共5题)

16.我国最早出现茶叶的文字记载出现在《

17.被誉为‘茶圣’的是唐代著名的茶叶专家

18.茶叶中含有多种对人体有益的成分，其中含量最高的氨基酸是

19.普洱茶属于茶叶中的哪一类？

20.品茶时，水温通常控制在多少度最为适宜？

四、判断题(共5题)

21.茶叶的加工过程只有一种叫做“杀青”的步骤。()

A.正确B.错误

22.所有茶叶都含有咖啡因，咖啡因含量越高，茶越有提神效果。()

A.正确B.错误

23.绿茶的色泽越绿，品质就越好。()

A.正确B.错误

24.茶叶的保质期越长，其品质越好。()

A.正确B.错误

25.茶叶泡好后，可以反复续水多次饮用。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶叶的起源及其在古代中国的发展历程。

27.茶叶中含有哪些对人体有益的成分？请简要说明这些成分的作用。

28.茶叶的加工工艺有哪些？简述其主要步骤。

29.为什么说普洱茶是一种特殊的茶叶？请列举普洱茶的特点。

30.茶艺在中华茶文化中扮演着怎样的角色？请举例说明。

2025年江西婺源茶业职业学院单招语文测试模拟试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】‘油润’形容茶叶色泽鲜亮，有光泽，故选B。

2.【答案】C

【解析】茶叶加工的基本工艺包括炒青、揉捻、烘焙等，晾晒不是基本工艺，故选C。

3.【答案】C

【解析】铁观音属于乌龙茶，乌龙茶是半发酵茶，故选C。

4.【答案】B

【解析】茶叶采摘时间会影响茶叶品质，其他选项都是影响茶叶品质的因素，故选B。

5.【答案】C

【解析】普洱茶属于黑茶，黑茶是全发酵茶，故选C。

6.【答案】D

【解析】茶叶冲泡时茶叶不宜过量，过量会影响口感和品质，故选D。

7.【答案】C

【解析】白毫银针属于白茶，白茶的特点是茶叶白毫显露，故选C。

8.【答案】C

【解析】茶叶的保存方法包括避光、避湿、避热，避气不是保存方法，故选C。

9.【答案】A

【解析】瑞士红茶的产地不是江西，其他选项都是江西的茶叶，故选A。

10.【答案】D

【解析】喝茶时茶杯要