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(电大)国家开放大学《婴幼儿营养与保育》形考任务1试题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.婴幼儿每日所需的热量主要来源于哪些食物？()

A.谷类食物

B.蛋白质食物

C.脂肪食物

D.以上都是

2.以下哪种食物最适合作为婴幼儿的早餐？()

A.纯牛奶

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.水果

3.婴幼儿的饮食中，蔬菜和水果的摄入量应占其总热量的多少？()

A.20%以下

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%以上

4.婴幼儿饮食中蛋白质的主要来源是哪些？()

A.谷类食物

B.蔬菜

C.水果

D.动物性食品

5.婴幼儿饮食中，脂肪的摄入量应占总热量的多少？()

A.10%以下

B.10%-20%

C.20%-30%

D.30%以上

6.婴幼儿饮食中，碳水化合物的主要来源是哪些？()

A.谷类食物

B.蔬菜

C.水果

D.动物性食品

7.婴幼儿饮食中，维生素A的最佳来源是哪些？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.乳制品

8.婴幼儿饮食中，钙的最佳来源是哪些？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.乳制品

9.婴幼儿饮食中，铁的最佳来源是哪些？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.乳制品

10.婴幼儿饮食中，锌的最佳来源是哪些？()

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.乳制品

二、多选题(共5题)

11.婴幼儿在生长发育过程中需要哪些基本营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

F.水

12.以下哪些食物富含铁质？()

A.瘦肉

B.蛋类

C.蔬菜

D.水果

E.乳制品

F.谷类

13.婴幼儿辅食添加的顺序一般遵循哪些原则？()

A.从单一到多样

B.从稀到稠

C.从细到粗

D.从少量到适量

E.从易消化到难消化

14.婴幼儿膳食中，哪些因素可能影响钙的吸收？()

A.维生素D的摄入量

B.膳食中的草酸

C.膳食中的植酸

D.膳食中的磷

E.膳食中的蛋白质

15.婴幼儿饮食中，哪些食物可能引起过敏反应？()

A.蛋类

B.牛奶

C.鱼类

D.小麦

E.花生

三、填空题(共5题)

16.婴幼儿每日所需的蛋白质摄入量应占总热量的比例大约为______。

17.婴幼儿在辅食添加的初期，首选的食物是______。

18.婴幼儿膳食中，维生素D的主要来源是______。

19.婴幼儿每日所需的水分摄入量大约为______。

20.婴幼儿辅食添加的顺序中，第一个添加的蔬菜通常是______。

四、判断题(共5题)

21.婴幼儿的饮食中，脂肪的摄入量应占总热量的30%以上。()

A.正确B.错误

22.婴幼儿在辅食添加的初期，可以同时添加多种食物。()

A.正确B.错误

23.婴幼儿的饮食中，蔬菜和水果的摄入量可以随意增加。()

A.正确B.错误

24.婴幼儿的饮食中，蛋白质的摄入量可以低于10%。()

A.正确B.错误

25.婴幼儿在添加辅食时，应先从固体食物开始，逐渐过渡到液体食物。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.婴幼儿在生长发育过程中，营养素的需求有哪些特点？

27.如何判断婴幼儿是否摄入了足够的维生素和矿物质？

28.婴幼儿辅食添加的过渡期需要注意哪些事项？

29.为什么婴幼儿需要摄入充足的膳食纤维？

30.婴幼儿营养不良可能有哪些表现？

(电大)国家开放大学《婴幼儿营养与保育》形考任务1试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】婴幼儿每日所需的热量主要来源于谷类食物、蛋白质食物和脂肪食物，因此正确答案是D，即以上都是。

2.【答案】C

【解析】全麦面包富含碳水化合物，能够提供婴幼儿早晨活动所需的热量，同时含有丰富的膳食纤维，有助于消化，因此最适合作为婴幼儿的早餐。

3.【答案】B

【解析】婴幼儿的饮食中，蔬菜和水果的摄入量应占总热量的20%-30%，以确保摄入足够的维生素和矿物质。

4.【答案】D

【解析】动物性食品如肉类、鱼类、蛋类和乳制品是婴幼儿饮食中蛋白质的主要来源。

5.【答案】B

【解析】婴幼儿饮食中，脂肪的摄入量应占总热量的10%-2