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纤维素复习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共20分。请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.纤维素分子中葡萄糖单元之间连接的化学键是（）。

A.α-1,4-糖苷键

B.β-1,4-糖苷键

C.α-1,6-糖苷键

D.β-1,6-糖苷键

2.在植物细胞壁中，主要提供结构支撑的层是（）。

A.初生壁

B.次生壁

C.中胶层

D.细胞核膜

3.下列哪种物质通常不被认为是来源于天然纤维素的完全再生产品？（）

A.纤维素膜

B.硫酸软骨素

C.再生纤维素纤维（如粘胶纤维）

D.麦草浆

4.纤维素能够结晶的主要原因在于其分子链（）。

A.含有大量的支链

B.碳水化合物单元的特定构象

C.易于水解

D.分子量非常小

5.在纤维素改性中，引入羧基通常通过哪种方法实现？（）

A.硫酸处理

B.醚化反应

C.酯化反应

D.碱处理

6.纤维素酶水解纤维素的最终产物通常是（）。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.果糖

D.麦芽糖

7.造纸工业中，将植物纤维原料中的木质素等杂质去除的主要化学方法是（）。

A.碱处理

B.酸处理

C.氧化处理

D.超声波处理

8.下列哪种应用是纤维素及其衍生物在食品工业中的常见用途？（）

A.染料

B.增稠剂

C.润滑剂

D.催化剂

9.纳米纤维素（如CNF、CNC）通常具有较大的比表面积和长度/直径比，这主要归因于（）。

A.其化学结构发生了根本变化

B.它们是从纤维素晶体中分离得到的纳米级纤维

C.它们经过大量的化学降解

D.它们具有特殊的磁性

10.纤维素作为一种可再生资源，其开发利用的主要优势之一是（）。

A.资源分布极其集中

B.开采过程完全无污染

C.生物基特性，环境友好

D.提取过程成本极低

二、填空题（每空2分，共20分。请将正确答案填在横线上）

1.纤维素是由__葡萄糖__单元通过__β-1,4-糖苷键__连接形成的天然高分子多糖。

2.纤维素大分子链的构象主要是__直链__构象，分子链之间通过__氢键__相互连接形成结晶区。

3.木材中的纤维素通常与__半纤维素__和__木质素__共价交联存在于细胞壁中。

4.纤维素的化学改性可以改变其__溶解性__、__离子性__和__力学性能__等。

5.利用浓硫酸或浓氢氧化钠处理纤维素，可以使其溶解，随后再生得到__再生纤维素__（如粘胶）。

6.纤维素在生物体内主要被__纤维素酶__（包括C_x酶、C_m酶和葡萄糖苷酶）水解。

7.在造纸过程中，通过机械或化学方法将纤维素从植物原料中分离出来得到__纸浆__。

8.纤维素及其衍生物在纺织工业中是重要的__纤维__原料，如棉、麻以及人造纤维。

9.纳米纤维素因其优异的性能，在__复合材料__、__生物医学材料__等领域展现出巨大的应用潜力。

10.纤维素基生物能源的开发利用，有助于缓解__化石能源__短缺和__气候变化__问题。

三、名词解释（每小题4分，共20分）

1.结晶度

2.氢键

3.纤维素酶

4.纸浆

5.再生纤维素

四、简答题（每小题6分，共18分）

1.简述纤维素分子链的二级结构（即平行排列的链束）是如何通过氢键稳定形成的。

2.简要说明纤维素进行化学改性的主要目的。

3.简述纤维素在造纸工业中从植物原料到最终纸张的主要过程涉及的关键步骤。

五、论述题（12分）

试论述纤维素作为一种重要可再生资源，在生物能源、材料科学和环境保护方面具有的应用前景和面临的挑战。

试卷答案

一、选择题

1.B

2.B

3.B

4.B

5.C

6.A

7.A

8.B

9.B

10.C

二、填空题

1.葡萄糖

2.β-1,4-糖苷键

3.半纤维素、木质素

4.溶解性、离子性、力学性能

5.再生纤维素

6.纤维素酶

7.纸浆

8.纤维

9.复合材料、生物医学材料

10.化石能源、气候变化

三、名词解释

1.结晶度：指纤维素分子中结晶部分所占的重量或体积分数，反映了纤维素分子排列的规整程度。

2.氢键：纤维素分子链内及链间葡萄糖单元上的羟基之间形成的一种相对较强