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2025年营养师算术题库及答案大全

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.一位成年男性的每日能量需求大约是多少千卡？

A.1800

B.2200

C.2600

D.3000

答案：C

2.蛋白质在人体内的主要功能不包括以下哪一项？

A.构成细胞

B.提供能量

C.维持酸碱平衡

D.调节激素

答案：C

3.某食品每100克含有脂肪25克，碳水化合物40克，蛋白质15克，其能量大约是多少千卡？

A.300

B.400

C.500

D.600

答案：C

4.维生素C的主要食物来源是？

A.肉类

B.蔬菜和水果

C.谷物

D.奶制品

答案：B

5.一杯牛奶（约240克）大约含有多少克的钙？

A.250

B.300

C.350

D.400

答案：B

6.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.绿叶蔬菜

D.奶制品

答案：C

7.一位孕妇每日需要多少微克的叶酸？

A.400

B.600

C.800

D.1000

答案：B

8.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

答案：D

9.以下哪种食物是Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.鱼类

C.牛奶

D.鸡蛋

答案：B

10.一位成年女性每日需要多少克的蛋白质？

A.40

B.50

C.60

D.70

答案：C

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪些是宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素C

D.纤维

答案：A,B

2.以下哪些食物富含维生素C？

A.橙子

B.苹果

C.西红柿

D.胡萝卜

答案：A,C

3.以下哪些是维生素A的良好来源？

A.胡萝卜

B.鱼肝油

C.牛奶

D.绿叶蔬菜

答案：A,B

4.以下哪些食物富含铁？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.坚果

D.奶制品

答案：A,B,C

5.以下哪些是膳食纤维的良好来源？

A.全谷物

B.蔬菜

C.水果

D.奶制品

答案：A,B,C

6.以下哪些是Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.鱼油

B.亚麻籽

C.豆类

D.牛肉

答案：A,B

7.以下哪些是钙的良好来源？

A.牛奶

B.坚果

C.绿叶蔬菜

D.水果

答案：A,C

8.以下哪些是维生素D的良好来源？

A.日光照射

B.牛奶

C.鱼肝油

D.坚果

答案：A,B,C

9.以下哪些是叶酸的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.水果

C.豆类

D.奶制品

答案：A,B,C

10.以下哪些是碳水化合物的主要类型？

A.单糖

B.双糖

C.多糖

D.脂肪

答案：A,B,C

三、判断题（总共10题，每题2分）

1.成年人每日需要摄入的钙量大约是1000毫克。

答案：正确

2.蛋白质的主要功能是提供能量。

答案：错误

3.维生素C主要存在于柑橘类水果中。

答案：正确

4.一杯牛奶（约240克）大约含有300毫克的钙。

答案：正确

5.铁的主要食物来源是肉类。

答案：错误

6.孕妇每日需要摄入的叶酸量大约是600微克。

答案：正确

7.膳食纤维的主要功能是提供能量。

答案：错误

8.Omega-3脂肪酸主要存在于鱼类中。

答案：正确

9.成年女性每日需要摄入的蛋白质量大约是60克。

答案：正确

10.维生素D主要通过食物摄入，而不是日光照射。

答案：错误

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述蛋白质在人体内的主要功能。

答案：蛋白质在人体内的主要功能包括构成细胞、提供能量、参与酶和激素的合成、维持酸碱平衡等。

2.简述膳食纤维的主要功能。

答案：膳食纤维的主要功能包括促进肠道蠕动、降低血糖水平、降低胆固醇水平、增加饱腹感等。

3.简述维生素A的主要功能。

答案：维生素A的主要功能包括维持视力、促进生长发育、增强免疫力等。

4.简述维生素D的主要功能。

答案：维生素D的主要功能包括促进钙和磷的吸收、维持骨骼健康、增强免疫力等。

五、讨论题（总共4题，每题5分）

1.讨论Omega-3脂肪酸对健康的主要益处。

答案：Omega-3脂肪酸对健康的主要益处包括降低心血管疾病风险、抗炎、改善认知功能、促进婴幼儿大脑发育等。

2.讨论膳食纤维对健康的主要益处。

答案：膳食纤维对健康的主要益处包括促进肠道健康、降低血糖和胆固醇水平、增加饱腹感、预防肥胖等。

3.讨论维生素D对健康的主要益处。

答案：维生素D对健康的主要益处包括促进钙和磷的吸收、维持骨骼健康、增强免疫力、预防某些癌症等。

4.讨论维生素C对健康的主要益处。

答案：维生素C对健康的主要益