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有机农业题库及答案

一、名词解释

1.有机农业：遵循自然规律与生态原理，协调种植业与养殖业平衡，禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，通过选用抗性作物品种、建立包括豆科植物在内的作物轮作体系、利用秸秆还田、生物堆肥等方法培肥土壤，采用物理、生物和生态措施防治病虫草害，维持持续稳定的农业生产体系的农业生产方式。

2.有机转换期：从常规农业向有机农业过渡的必要阶段，指农场或地块从停止使用禁用物质到获得有机认证前的时间段。露地作物转换期通常不少于24个月，多年生作物不少于36个月，转换期内生产的产品可标注为“转换期产品”，但不得使用有机标志。

3.生物动力农业：有机农业的特殊分支，由奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳于1924年提出，强调将农场视为一个整体的生命系统，注重天体运行、生物节律与土壤活力的关联，使用特定的生物动力制剂（如用牛粪、石英等制作的堆肥添加剂）激发土壤和植物的生命力，追求农业与宇宙能量的和谐共生。

4.堆肥腐熟度：衡量堆肥完成程度的综合指标，指有机废弃物在堆肥过程中经过微生物分解后，达到稳定化、无害化和腐殖化的状态。腐熟堆肥通常表现为温度降至环境水平、无恶臭气味、颜色呈深褐色或黑色、质地松散，且植物毒性物质（如未分解的有机酸）含量低于阈值。

5.轮作体系：在同一块田地上，按一定时间顺序轮换种植不同作物或作物组合的种植方式。有机农业中轮作需遵循“豆科与非豆科搭配”“深根与浅根交替”“病虫草害寄主差异”等原则，旨在平衡土壤养分、减少连作障碍、抑制有害生物繁殖。

6.土壤生物活性：土壤中微生物（细菌、真菌、放线菌等）、动物（蚯蚓、线虫、昆虫）及植物根系等生物群体的代谢活动强度。有机农业通过减少化学干预、增加有机质投入等方式，提升土壤生物多样性和活性，促进养分循环与土壤结构改良。

7.缓冲带：有机农场与常规农业区域之间设置的隔离区域，通常种植多年生灌木、草本植物或设置物理屏障（如篱笆、沟渠），用于防止常规农田的农药漂移、径流污染或基因漂移（如转基因作物花粉传播）对有机生产区造成污染，宽度一般不小于8米。

8.有机认证：由独立认证机构依据有机产品标准，对农业生产、加工、流通等环节进行检查、审核并颁发证书的过程。认证内容包括生产环境（土壤、水、空气）检测、投入品使用记录、生产管理体系文件等，认证周期通常为1年，需每年复评。

9.天敌昆虫：在有机农业中用于生物防治的益虫，如捕食性的瓢虫（捕食蚜虫）、草蛉（捕食红蜘蛛），寄生性的赤眼蜂（寄生鳞翅目害虫卵）等。通过保护或释放天敌昆虫，可有效控制害虫种群，减少化学农药使用。

10.生态位：指生物在生态系统中占据的时空位置及功能角色。有机农业通过合理配置作物、养殖品种及有益生物，构建多样化的生态位，减少资源竞争，提升系统稳定性（如稻田养鸭利用鸭子的取食行为控制杂草，同时鸭粪为水稻提供养分）。

二、简答题

1.有机农业的核心原则包括哪些？

答：有机农业的核心原则可概括为四点：①健康原则，强调农业生态系统（土壤、植物、动物、人类）的整体健康；②生态原则，模拟自然生态循环，维持生物多样性与生态平衡；③公平原则，保障生产者、消费者及后代的公平权益（如合理定价、资源可持续利用）；④关怀原则，在生产过程中采取谨慎态度，避免对环境和生命造成不可逆转的损害。

2.有机转换期的主要作用是什么？

答：转换期的作用体现在三方面：①土壤修复，通过停止使用化学投入品、增加有机质还田等措施，降低土壤中农药、化肥残留，恢复土壤微生物活性；②生产体系调整，逐步建立有机种植/养殖管理模式（如轮作制度、生物防治技术）；③产品过渡，确保转换期内生产的产品符合有机标准要求，避免未完全转换的产品被误标为有机产品。

3.有机农业禁止使用的投入品包括哪些类别？

答：禁止使用的投入品主要有：①化学合成农药（如有机磷类、拟除虫菊酯类）；②化学合成肥料（如尿素、硫酸铵、复合肥）；③植物生长调节剂（如乙烯利、赤霉素）；④转基因生物及其制品（如转基因种子、转基因微生物）；⑤人工合成的饲料添加剂（如抗生素、激素、化学合成色素）；⑥含有害成分的工业废弃物（如重金属超标的污泥）。

4.有机堆肥制作的关键步骤有哪些？

答：关键步骤包括：①原料选择，需为有机农业废弃物（如作物秸秆、畜禽粪便），避免混入塑料、金属等杂质；②碳氮比调节，理想C/N比为25-30:1（可通过添加豆科植物秸秆提高氮含量，或添加稻壳提高碳含量）；③水分控制，保持50%-60%湿度（手捏成团、指缝见水不滴落）；④通风供氧，通过翻堆或设置通气孔确保好氧微生物活动（堆体温度升至55℃以上持续5-7天可杀灭病原菌和虫卵）；⑤腐熟判断，通过温