小学合理膳食与营养教学设计方案.docxVIP

小学合理膳食与营养教学设计方案

一、课题名称

舌尖上的健康——小学合理膳食与营养探秘

二、授课对象

小学中高年级（三至五年级）学生

三、课时安排

2课时（每课时40分钟）

四、设计理念

本教学设计以《中国居民膳食指南》核心推荐为指导，结合小学生的认知特点和生活实际，注重趣味性、互动性与实践性。通过直观感知、动手操作、合作探究等方式，引导学生认识食物的多样性，理解均衡膳食的重要性，初步建立健康的饮食观念，并尝试将所学知识应用于日常生活，培养良好的饮食习惯，为其终身健康奠定基础。

五、教学目标

（一）知识与技能

1.认识常见食物的主要类别（如谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶豆类、油脂类等），了解不同类别食物对身体生长发育的主要作用。

2.初步理解“合理膳食”的含义，知道均衡搭配食物的重要性。

3.能够简单辨别日常生活中的健康食物与不健康食物。

4.尝试为自己设计一份简单的、营养均衡的一日三餐食谱。

（二）过程与方法

1.通过观察图片、实物展示、小组讨论、游戏互动等多种形式，激发学习兴趣，主动获取营养知识。

2.在参与“食物分类”、“膳食搭配”等活动中，培养观察能力、分析能力和合作探究能力。

3.通过制定个人食谱，将所学知识与生活实际相结合，提升解决实际问题的初步能力。

（三）情感态度与价值观

1.感受食物的多样性和营养对身体健康的重要性，培养对健康饮食的兴趣。

2.树立珍惜粮食、不挑食、不偏食的健康饮食观念。

3.乐于尝试健康的饮食行为，并愿意向家人宣传健康饮食知识。

六、教学重难点

（一）教学重点

1.认识食物的主要类别及其对人体的作用。

2.理解合理膳食的核心是食物多样化和均衡搭配。

（二）教学难点

1.如何将所学的营养知识转化为实际的、健康的饮食习惯。

2.初步学会根据自身需求搭配简单的营养膳食。

七、教学准备

（一）教师准备

1.多媒体课件：包含图片（各类食物、营养不良与健康对比图、膳食宝塔简化图）、短视频（食物的旅行、均衡膳食益处）。

2.实物教具：各类食物模型或图片卡片（如米饭、面条、青菜、苹果、鸡蛋、牛奶、肉、鱼、豆腐等）。

3.学具：“我的营养餐盘”绘画纸、彩笔、食物分类卡片、空白食谱设计表。

4.健康小零食（如坚果、水果片，用于课堂互动奖励或品尝环节，注意规避过敏风险）。

（二）学生准备

1.观察自己家一天的饮食（早餐、午餐、晚餐）。

2.自愿带一两样自己喜欢的健康食物（或图片）。

八、教学过程

第一课时：食物的奇妙旅行与营养家族

（一）导入新课：情景设问，激发兴趣（约5分钟）

1.教师提问：“同学们，我们每天都要吃饭，你们知道食物进入我们身体后都做了些什么吗？它们对我们的身体有什么用呢？”

2.播放简短动画片《食物的奇妙旅行》片段，引出食物与营养的话题。

3.揭示课题：今天我们就一起来探索“舌尖上的健康——合理膳食与营养”。

（二）认识食物大家族：食物分类与作用（约20分钟）

1.“食物博览会”：

*学生展示自己带来的食物（或图片），说说自己为什么喜欢它。

*教师展示更多食物图片或模型，引导学生观察。

2.“食物找家”游戏——食物分类：

*教师提问：“这么多食物，它们一样吗？我们可以怎样给它们分分类呢？”

*引导学生根据生活经验讨论分类方法。

*教师小结并介绍中国居民膳食指南中的食物分类（简化版）：

*谷薯类（主食能量站）：如米饭、面条、馒头、土豆、红薯等。（作用：提供身体活动所需的主要能量）

*蔬菜水果类（维生素加油站）：如各种青菜、胡萝卜、苹果、香蕉等。（作用：提供维生素、矿物质和膳食纤维，帮助消化，增强抵抗力）

*鱼禽肉蛋类（身体建设者）：如鱼肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋等。（作用：提供优质蛋白质，帮助身体生长发育和修复）

*奶豆类（钙铁小仓库）：如牛奶、酸奶、豆腐、豆浆等。（作用：提供蛋白质和钙，帮助骨骼和牙齿生长）

*油脂类与调味品（生活调味剂）：如植物油、盐、糖等。（作用：提供能量和必需脂肪酸，但要适量）

*发放食物卡片，小组合作将卡片贴到对应的类别区域。

3.“营养小侦探”：

*教师出示几种常见食物（如鸡蛋、西红柿、牛奶、米饭），请学生说说它们属于哪一类，对身体有什么好处。

（三）巩固练习：我是分类小能手（约10分钟）

1.课件展示食物图片，学生快速抢答其类别。

2.“我说你做”：教师说出食物类别，学生举出相应的食物卡片或做出代表动作。

（四）课堂小结与拓展（约5分钟）

1.师生共同回顾本节课学习的食物类别及其主要作用。

2.布置作业：回家后和爸爸妈妈一起看看晚餐有哪些食物，分别属于哪个家族。

第二课时：我的膳食我