第三节醛和酮课时.ppt

第三节醛和酮课时第1页，共21页，星期日，2025年，2月5日醛、酮分子中含有官能团羰基，故称为羰基化合物。羰基碳原子上至少连有一个氢原子的化合物叫做醛。在羰基的两端都连有烃基的化合物叫做酮。醛一、常见的醛和酮醛基酮基′第2页，共21页，星期日，2025年，2月5日1.甲醛和乙醛（HCHO、CH3CHO）通常情况下，甲醛是一种有强烈刺激性气味的无色气体，40%的甲醛水溶液称为福尔马林，用作消毒剂和防腐剂。乙醛是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水。2.苯甲醛（Ar-CHO）最简单的芳香醛。是一种有杏仁味的液体，工业上称其为苦杏仁油。3.丙酮（CH3COCH3）是无色、易燃、易挥发的具有特殊气味的液体，沸点56℃，和水能以任意比互溶，并能溶解多重有机物。是一种良好的有机溶剂。第3页，共21页，星期日，2025年，2月5日4.樟脑又名：2－莰酮。有兴奋运动中枢、呼吸中枢及心肌的功效。100g/L的樟脑酒精溶液称为樟脑酊，有止咳功效。十滴水、清凉油、消炎镇痛膏等均含有樟脑。第4页，共21页，星期日，2025年，2月5日醛的同系物：H-CHOCH3-CHOCH3CH2-CHOCH3CH2CH2-CHO甲醛乙醛丙醛丁醛饱和一元脂肪醛的分子式的通式：CnH2nO（n≥1）饱和一元酮的分子式的通式：CnH2nO（n≥3）CH3-CHOCH3COCH3CH3COCH2CH3CH3COCH2CH2CH3酮的同系物：第5页，共21页，星期日，2025年，2月5日知识支持系统命名法：选择含有羰基的最长碳链为主链，编号从靠近醛基(酮基)一端开始4,4-二甲基己醛4-甲基-2-戊酮第6页，共21页，星期日，2025年，2月5日醛的氧化反应羰基的还原反应羰基的亲核加成反应α-H的反应二、醛、酮的化学性质受羰基的影响醛酮的?-氢较活泼第7页，共21页，星期日，2025年，2月5日（1）与HCN加成α-羟基腈+H-CNC=OR(R’)HCR(R’)HOHCN增碳反应OH-1、羰基的加成反应能与氢氰酸、氨及其衍生物、醇等加成第8页，共21页，星期日，2025年，2月5日＋H-NHZC=OR(R’)HC—R(R’)HN—ZOHHC=R(R’)HN—ZH2O+1、羰基的加成反应（2）与氨及其衍生物的加成简单记忆方法：第9页，共21页，星期日，2025年，2月5日氨的衍生物：H2N-R伯胺H2N-OH羟胺H2N-NH2肼苯肼2,4-二硝基苯肼氨脲+醛（或酮）希夫碱肟腙苯腙2，4-二硝基苯腙缩氨脲第10页，共21页，星期日，2025年，2月5日C=ORH+H—OR’Cat.—C—HROR’OH半缩醛（Cat.为无水强酸或干HCl）1、羰基的加成反应（3）与醇的加成第11页，共21页，星期日，2025年，2月5日含α-H醛在稀碱作用下，一分子醛的α-H加到另一分子醛的羰基氧原子上，而其余部分加到羰基碳原子上，生成β-羟基醛，因产物既有羟基又有醛基，故这一反应称为羟醛缩合反应。1、羰基的加成反应（3）含α-H的醛和酮自身加成羟醛缩合反应消去反应第12页，共21页，星期日，2025年，2月5日（1）还原反应金属催化加氢，催化剂Pt,Ni,Pd. 2、氧化和还原反应▲有机化学中的氧化反应与还原反应还原反应：加氢或去氧的反应氧化反应：加氧或去氢的反应第13页，共21页，星期日，2025年，2月5日OCHCHHHO醛在一定的条件下被氧化为乙酸2CH3-C-H+O22CH3-C-OH催化剂△==OO(2)氧化反应:a、与氧气反应燃烧氧化2CH3CHO+5O24CO2+4H2O点燃催化氧化第14页，共