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食品安全管理 课件.ppt

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    食品安全管理课件;第一章;什么是食品安全?;食品安全管理的意义;相关法律法规简介;食品安全，生命至上;第二章;食品安全的主要危害类型;典型食品安全事件回顾;危害分析与关键控制点（HACCP）简介;第三章;食品安全管理体系概述;建立食品安全管理体系的步骤;企业食品安全责任与岗位职责;食品安全管理流程图;第四章;原料采购与验收管理;生产加工过程控制;添加剂与标签管理;第五章;储存环境与条件控制;运输安全管理;销售环节的食品安全保障;第六章;个人卫生的重要性;食品加工环境卫生要求;第七章;食品安全监测体系;食品安全事故应急预案;

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